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1,420件のレシピが見つかりました。
Ttukdak Hyungの竹筒醤油豆乳豚バラ
濃厚な醤油豆乳ダレで下味をつけて竹筒で蒸した豚バラ肉を、辛口のゴチュジャンソースとともにどうぞ。コントラストのある風味が印象的です。
Kim Dae-seokのトマトとカニのテンジャンチゲ
キャラメルオニオンとチェリートマトでテンジャンの泥臭さを消し、さっぱりとしたカニで旨味を最大限に引き出したオリジナルのテンジャンチゲ。
Kim Dae-seokの豆もやし海苔スープ
軽く焼いたコプチャンキム（海苔）の香ばしさとイカのさっぱりとした味わいが、シャキシャキの豆もやしと調和し、胃を癒してくれるすっきりとした二日酔いスープです。
Kim Dae-seokの春キャベツのテンジャンクク
米の研ぎ汁をベースに、煮干しと昆布のだし、甘い春キャベツ、ぷりぷりのエビで仕上げた、さっぱりとした風味のスープ。
Kim Dae-seokのカキスープ
冬の大根を醤油だしに漬け込み、セリで清らかさを引き立てた透明感のある新鮮な牡蠣の澄まし汁
キム・デソクのキグチのお粥
油で揚げずに下味をつけたキグチを煮込むことで、油脂っぽさや重たさのない、澄んだ濃厚でクリーミーなスープが完成する二日酔い対策のスープ。
Kim Dae-seokのカルビタン
徹底的に油を取り除いた澄んだスープと、肉を別に醤油で煮込むことで、柔らかな食感と深い味わいの両方を実現したプロ仕様のカルビタン。
Kim Dae-seokの韓国アオイのチャングク
粗塩でしっかりと揉み込み、青臭さを取り除いた韓国アオイを、濃厚なテンジャンに漬け込み、じっくりと煮込んで爽やかで滋味深いスープに仕上げました。
Kim Dae-seokのジャガイモオンシミ
すりおろしたジャガイモから抽出したデンプンと細かく刻んだブロッコリーで作る、もちもちとした食感と鮮やかな緑色が特徴の伝統的なジャガイモオンシミです。
Kim Dae-seokの夏のテンジャンチゲ
旬のジャガイモとズッキーニをふんだんに使った夏のテンジャンチゲです。味噌をあらかじめ炒めることで独特の臭みを抑え、サムジャンを隠し味に加えることでコクと深みのある味わいに仕上げました。
Kim Dae-seokの卵テンジャンチゲ
電子レンジでいわしの生臭さを取り除いただし汁にテンジャンを溶かし、卵とえのきだけを加えて煮込んだ、ほっとする滑らかなスープ。
Kim Dae-seokのエゴマとアサリとナツメのスープ
よく洗ったエゴマの葉を叩いて香りを最大限に引き出し、アサリの旨味とエゴマ粉のコクを合わせた、栄養たっぷりのテンジャンナツメスープです。