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Kim Dae-seokのムチャンチ

大根を丸ごと塩漬けにし、唐辛子の種、ソジュ、ナツメとともに熟成させた伝統的なムチャンチ。

2日普通おかず
大根海塩唐辛子の種ソジュナツメ
伝統食ユニークなおかず発酵料理

Kim Dae-seokの爽やかな秋大根サラダ

塩漬けせずにパリッとした水分を保ち、生のみかんと梨で自然な爽快な酸味を引き立てた、さっぱりとした大根サラダ。

15分簡単おかず
大根みかん青ネギ粉唐辛子
甘酸っぱいおかず秋の料理

Kim Dae-seokの甘いかぼちゃ粥

もちもちとした食感の粗びきもち米と、香ばしくて煮崩れしにくい小豆のトッピングでじっくり煮込んだ、伝統的なかぼちゃ粥です。

1時間普通ご飯・丼・一皿料理
かぼちゃもち米小豆黄砂糖
伝統的なおやつ冬のごちそうお粥のレシピ

Kim Dae-seokの乾燥スケトウダラの炒め物

昆布だしで戻した乾燥スケトウダラに片栗粉を薄くまぶし、余熱で甘辛いソースを絡めた一品。

20分簡単おかず
乾燥スケトウダラ昆布みりん片栗粉一味唐辛子
時短料理お弁当のおかずおかず

Kim Dae-seokのスパムとピーマンの炒め物

スパムを湯通しして余分な塩分を抜き、シャキッとしたピーマンと共にラー油、コチュジャン、アンチョビフィッシュソースで炒めた甘辛いおかず。ご飯が進むお供に最適です。

15分簡単おかず
スパムピーマン玉ねぎにんにくのみじん切りラー油
簡単お弁当のおかず基本のおかず

Ttukdak Hyungの光州風ズッキーニクッパ

豚前脚肉、ズッキーニ、ニンジンを細挽き粉唐辛子で煮込んだスパイシーな光州風ズッキーニクッパ

40分簡単汁物・チゲ・鍋
長ネギ(韓国産)豚前脚肉ニンニクショウガニンジン
スープ料理二日酔い対策辛味

Kim Dae-seokのグリルハウス風コチュジャン

2種類のテンジャン、刻んだ唐辛子、ピーナッツパウダー、はちみつ、ソーダを混ぜて作る焼肉屋風コチュジャン。

20分とても簡単ソース・調味・基本
伝統的なテンジャン手作りテンジャンコチュジャンチョンヤントウガラシ赤唐辛子
万能ソース肉のお供火を使わない調理

Chinese Cuisine Witchの辛ラーメン

正確なタイミングで材料を順に加える、辛ラーメン2袋のための秘伝のレシピ。

6分簡単麺・粉食
辛ラーメン青ネギチョンヤン唐辛子みじん切りニンニク唐辛子粉
夜食辛い超簡単

Kim Dae-seokの豚肉チョングッチャン鍋

エゴマ油でじっくり炒めた豚ひき肉の甘みと、とろみのある米のとぎ汁スープ、煮干し醤油の濃厚な旨味が効いた、味わい深いチョングッチャン鍋。

15分簡単汁物・チゲ・鍋
チョングッチャン大根豚ひき肉豆腐長ねぎ
心温まる家庭料理スープ料理ご飯がすすむおかず

Kim Dae-seokのズッキーニとにんじんのチヂミ

水を一滴も使わず、ズッキーニの汁と卵だけで作ったカリッと甘いズッキーニのチヂミです。

15分簡単おかず
ズッキーニにんじん青唐辛子韓国風パンケーキミックス
簡単手早いカリカリチヂミ野菜のおやつ

Kim Dae-seokのトマトスンドゥブグラタン

電子レンジでたった5分で完成する、柔らかなスンドゥブとジューシーな鶏むね肉、フレッシュトマトを使ったボリュームたっぷりなのにあっさりしたグラタン。

10分とても簡単サラダ・軽い食事
スンドゥブ鶏むね肉モッツァレラチーズトマトロゼパスタソース
超簡単軽食オーブン不要

Kim Dae-seokの夏のカクテギ

夏大根の辛みや苦みを抑えるためにニューシュガー甘味料で漬け込み、赤唐辛子と冷やご飯をブレンドした特製ヤンニョムで和えた、さっぱりと深みのあるキムチです。

1時間20分普通おかず
大根海塩ニューシュガー甘味料粉唐辛子青ネギ
季節の料理キムチ作りご飯のお供