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Yoon Yi-ryeonの正月大満月炒め熟成ナムル

グレープシードオイルとエゴマ油、深い味わいの出汁を使って炒めても硬くならず、柔らかく仕上がる伝統的な熟成ナムルの技法。

30分普通おかず
チュウィナムル大根の葉サツマイモの茎里芋の茎グレープシードオイル
行事食伝統料理風味豊か

Kim Milanのカルビチム

肉を焼き付けて旨味を引き出し、オーブンでじっくり煮込んで柔らかくし、残ったソースを濃厚なグレーズ状に煮詰めて添えるレシピ。

3時間20分普通肉・メイン
牛カルビ玉ねぎ韓国梨生姜にんにく
祝い料理おもてなし肉料理

This Man's Cook ヌタリベソッチョン

オイスターマッシュルームをさっと湯通しして、繊維に沿ってちぎり、串に刺して、歯ごたえがあり旨味のある仕上がりになるまで揚げるおつまみ。

20分簡単おかず
オイスターマッシュルーム小麦粉
休日料理節約料理副菜

Seonkyoung Longestのフライドライススタッフィング

中華ソーセージ、甘い柿、ゴジベリー、セージとローズマリーの香りが広がる、オーブンでこんがり焼き上げたフュージョンフライドライス。

50分簡単ご飯・丼・一皿料理
中華ソーセージ甘い柿玉ねぎセロリゴジベリー
フュージョン料理ホリデーフードオーブン料理

トゥクダクヒョン 桂皮生姜茶

シナモンスティックと生姜を濃厚に煮出して、ピリッと甘く口直しにぴったりの伝統的な桂皮生姜茶

1時間15分簡単おやつ・デザート
黒砂糖シナモンスティック生姜かぼちゃの種
祝日料理伝統的なおやつ手作り

Lim Sung-geunの海老の蒸し物

おもてなしやパーティーに最適な、見た目も華やかで上品な一品です。

20分簡単肉・メイン
海老清酒ホワイトペッパー銀杏ナツメ
おもてなし料理ハレの日料理看板メニュー

ファブリ コーヒーサセミョンピョン

弾力のある生地にほのかなコーヒーの香りを添え、ナッツ風味で甘いごまの餡が入った、特別な祝祭用デザート。

45分普通おやつ・デザート
米粉コーヒー粉
祝祭食ユニークなデザートフュージョン料理

Kim Dae-seokの肉餃子

柔らかく味付けされた豚肩ロース、シャキシャキの豆もやし、香り高いニラを詰め込んだ、肉汁あふれる手作り餃子です。

1時間難しい麺・粉食
豚ひき肉おろしにんにく醤油豆もやし豆腐
手作り餃子行事食餃子の具

Okjubuの水キムチ

お正月料理の脂っこさをさっぱりと引き立てる、すっきりとした清涼感のある水キムチ

20分普通汁物・チゲ・鍋
大根玉ねぎ赤唐辛子粉にんにく
行事食汁物料理さっぱり味

ファブリのバニラピスタチオソンプョン

香り高いバニラ生地に、濃厚なピスタチオの餡を包んだイタリア風ソンプョン。洗練された味わいが特徴です。

45分普通おやつ・デザート
米粉バニラエキスピスタチオ
祝祭料理ユニークなデザートフュージョン料理

トゥクダクヒョン特製カボチャのシッケ

麦芽水にご飯を長時間発酵させて作った基本のシッケに、甘く蒸したカボチャを潰して混ぜる、冷たくて甘い伝統飲料

5時間30分普通おやつ・デザート
麦芽カボチャ砂糖ご飯
伝統的な飲み物行事食ホームメイド

Jang Ho-junの東寧風オイスター・テオクグク

ごま油でオイスターをしっかり炒めることで、深く豊かな海の味わいを引き出す東寧風オイスター・テオクグク。

20分簡単汁物・チゲ・鍋
オイスターテオクグク用テオクねぎ朝鮮醤油
スープ料理季節の料理祝祭食