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11,866件のレシピが見つかりました。
キム・デソクの豚バラ肉と白菜の蒸し料理
ソジュと少量の黒砂糖でマリネして臭みを取り除いた豚バラ肉を、シャキシャキの豆もやしと甘い白菜と一緒に蒸し、マスタードソースにつけて食べる、ヘルシーで風味豊かな料理です。
Kim Dae-seokの たくあんキンパ
大根やハムを使わず、細かく刻んだ野菜を炒めてご飯と混ぜ、シャキッとしたたくあんを巻いたヘルシーなキンパ
Kim Dae-seokの椎茸と青唐辛子の煮物
出汁の旨味が染み込んだ煮汁が食欲をそそる一品。椎茸の弾力ある食感と青唐辛子のピリッとした辛さが絶妙で、ご飯が止まらなくなる常備菜です。
Kim Dae-seokのズッキーニと海老のフリット
ズッキーニの真ん中をくり抜き、刻んだ海老のすり身を詰めてパン粉をまぶし、カリッと揚げた贅沢なフリットです。
Kim Dae-seokのエゴマの葉の卵焼き
香り高いエゴマの葉と、もち米粉をまぶした卵白を先に巻き、最後に卵黄でコーティングすることで、鮮やかな色合いと滑らかな食感、そして上品な仕上がりの卵焼きになります。
Kim Dae-seokのキュウリの醤油漬けサラダ
シャキシャキのキュウリと香り高いヨモギを組み合わせた絶品副菜。醤油を煮沸する手間をかけずに、肉料理の味を引き立てます。
Kim Dae-seokの牛肉コチュジャン炒め
柔らかい牛肉と玉ねぎの甘み、そして味噌のコクが調和した万能コチュジャンソースです。
Kim Dae-seokのアルバエチュ・ギョッチム
春白菜を塩漬けにしてシャキシャキとした食感を活かし、赤唐辛子と梨をミキサーにかけた特製ヤンニョムで和えた、さっぱりとした少し辛口の春の副菜です。
Kim Dae-seokのエゴマの葉の煮浸し
ご飯が止まらなくなる絶品おかず。玉ねぎを敷いた鍋にエゴマの葉と煮干しのタレを重ね、昆布だしでじっくりと蒸し煮にします。
Kim Dae-seokの蒸し卵
塩や酢を使わず、蒸し器で蒸すだけのシンプルな調理法。卵が割れにくく、殻がむきやすいうえに、もちもちとした食感に仕上がります。
Kim Dae-seokの牛肉スープ
脂の乗った牛バラ肉、牛骨スープ、下茹でしたサトイモの茎を使用した、専門店のような味わいの濃厚で少しピリ辛な牛肉スープです。
Kim Dae-seokのタチウオの煮付け
粉砕したオムンドンギと大さじ1杯のテンジャン（韓国味噌）で旨味を凝縮させ、軽く油でコーティングして身の食感を保った贅沢なタチウオの煮付けです。