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350件のレシピが見つかりました。
この男のクック プレーンシリアルフレンチトースト
甘くしっとりしたフレンチトーストに砕いたシリアルをコーティングし、オーブンで焼くことで、極限までカリッとした食感を引き出す画期的なトースト。
キム・デソクのよもぎポテトチヂミ
水を加えず、すりおろしたじゃがいもの生でんぷん沈殿物を使い、刻んだよもぎを混ぜて、外はカリッと中はもっちりと焼き上げた特別なよもぎポテトチヂミ。
Kim Dae-seokのネギチヂミ
氷水を使った生地とアンチョビソースの旨味で、カリッとした食感を実現したネギチヂミ。太い茎に切り込みを入れることで、しおれずに最大限のパリッと感をキープします。
Kim Dae-seokのサクサクきゅうり唐辛子の天ぷら
肉を使わず、きゅうり唐辛子本来の風味を活かした超シンプルな天ぷら。特別な衣の技法で、驚くほどサクサクの食感に仕上げます。
Kim Dae-seokのヒラメの醤油焼き
小麦粉水で臭みを取り除き、自家製の醤油ダレで仕上げた、外はカリッと中はふっくらとしたヒラメの焼き物です。
Kim Dae-seokのなすの甘酢あんかけ
軽く塩をして外はカリッと中は柔らかく仕上げた、洗練されたなすの甘酢あんかけ。ほのかなシナモンと新鮮なレモンが深く贅沢なソースの風味を引き立てます。
Sung Si-kyungのアスパラガスチキングリル
外はカリッと中はジューシーな焼き鳥もも肉にアスパラガスを加え、つゆと鶏ガラスープのソースで仕上げた居酒屋風の一品。うまみを最大限に引き出します。
Sung Si-kyungのウェッジポテト
じゃがいもを軽く茹でて、でんぷん粉をまぶし、揚げ焼きにしてカリッと仕上げ、チェダーチーズで風味をプラス。
Sung Si-kyungのサーモンステーキ
皮がパリッとしたサーモンステーキに、ガーリック、レモンの皮、バター、ディルを効かせた爽やかでコクのあるレモンバターソースを添えた一品。
Sung Si-kyungの醤油漬けオーブンチキン
骨なしチキンをミルクに漬けて臭みを取った後、甘辛い醤油だれに漬け込み、オーブンでこんがりと焼き上げた、外はカリッと中はジューシーな一品。
Sung Si-kyungの麻婆豆腐丼
柔らかい豆腐に片栗粉をまぶしてカリッと揚げ、甘辛い中華風ソースで煮込んだ、外はカリッと中はとろける食感の丼ぶり
Sung Si-kyungのクリスピーポーク
豚バラ肉を丸ごとオーブンで焼き上げ、皮は酢と塩で水分を抜いてパリパリに、肉はジューシーに仕上げた一品。