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Kim Dae-seokのガリメルチ炒め

シロップの代わりにコチュジャンジャジャンを使い、仕上げに粗糖を加えてコーティング。くっつかず、深いうまみのあるカリカリのガリメルチ炒めです。

20分簡単おかず
ガリメルチ青ねぎにんにくコチュジャンジャジャンいりごま
おかず手早く簡単うまみたっぷり

Kim Dae-seokのしいたけ炒め

油で炒めずに昆布だしで蒸し焼きにしたしいたけは、しっかりとした歯ごたえと、なつめシロップの上品な艶が楽しめる一品。

15分簡単おかず
しいたけ長ネギ昆布オイスターソース
歯ごたえ副菜節約レシピ

Kim Dae-seokのモチモチじゃがいもの煮物

じゃがいもを塩とシロップに漬け込んで水分を抜くことで、煮崩れせずモチモチとした食感に仕上がります。お弁当のおかずにも最適です。

35分簡単おかず
じゃがいも玉ねぎ長ねぎ青唐辛子醤油
おかずとても簡単お弁当のおかず

Kim Dae-seokの干し大根の醤油漬け

干し大根を砂糖水に短時間浸し、香ばしい炒り生姜を加えた合わせ醤油液に漬け込んだ、パリッとした食感の漬物。

30分簡単おかず
干し大根生姜玉ねぎ赤唐辛子チョンヤン唐辛子
副菜カリカリ&もちもち漬物

キム・デソクのさきいか炒め

水で洗わずにみりんと砂糖をまぶし、電子レンジで加熱することで、硬さのまったくない、一貫して柔らかくもちもちのさきいか炒めを実現します。

15分とても簡単おかず
さきいかみりん韓国濃口醤油コチュガルコチュジャン
とても簡単おかず弁当のおかず

Yoon Yi-ryeonの醤油煮じゃがいも(カンジャン・カムジャ・ジョリム)

電子レンジで水分を飛ばしてから煮ることで、じゃがいもが崩れず、もちもちとした食感に仕上がる醤油煮。

20分簡単おかず
じゃがいもにんにく食用油ジン醤油コチュジャン
超簡単副菜家庭料理

Yoon Yi-ryeonの醤油漬けエゴマの葉

エゴマの葉はさっと茹でて硬くならないようにし、焼酎を加えて上品な風味に仕上げた醤油漬けです。

20分簡単おかず
エゴマの葉ニンニクショウガタマネギ
基本の惣菜超簡単家庭料理

Yoon Yi-ryeonの夏カクテギ

甘みの少ない夏大根をニューシュガーで漬け、ヨーグルトを加えてシャキッと柔らかな食感に仕上げたカクテギ

1時間30分普通おかず
大根天然塩ニューシュガーヨーグルトコチュカル
季節の料理副菜夏料理

Yoon Yi-ryeonのエビとイリコの炒め煮

2種類の乾物である干しエビと小魚の煮干しを香り豊かなニンニク油で一緒に炒め、火を止めてから水飴を加えて風味と歯ごたえを引き出したおかずです。

15分簡単おかず
乾燥エビ小イリコごま油サラダ油Jin-ganjang(韓国醤油)
副菜風味豊かお弁当

Aha Bujangの爆弾ケランチム

土鍋から盛り上がって膨らむ、ふわふわで柔らかな食感が特徴のレストランスタイルの爆弾ケランチムです。

15分簡単おかず
人参大ネギ(韓国産)味塩
超簡単ご飯泥棒基本の副菜

セウンウパパ クリーンキムチ ハマチ煮込み

辛い味付けを洗い流した新鮮なキムチで、香ばしく焼いたハマチの缶詰を仕上げた、臭みゼロでさっぱりとしたご飯のお供になる煮物

20分簡単肉・メイン
キムチハマチ缶詰食用油ごま油ネギ
魚の煮物副菜辛くない味

スクールシェフのナッツ入りイワシ炒め

乾いたフライパンでイワシとナッツを別々に炒め、生臭さなくサクサクで柔らかいご飯のおかず。

15分簡単おかず
精リメルチナッツトウモロコシシロップ味醂薄口しょうゆ
常備菜ミックスナッツ香ばしい味