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31件のレシピが見つかりました。
Aha Bujangのサイダー風味ヨルムキムチ
塩漬け不要、ヨルムとサイダー、調味料をビニール袋に入れて振るだけで作れる、手軽で歯ごたえのあるヨルムキムチ。
Kim Jin-soonのとうもろこし茹で
とうもろこしの皮、ひげ、芯を重ねて自然な甘みを引き出し、蒸らしてモチモチ食感に仕上げる裏技レシピ
Kim Dae-seokのNew Sugar（ニューシュガー）夏白菜キムチ
夏白菜2玉をNew Sugar（ニューシュガー）入りの塩水に3時間漬けてから、小麦粉ペーストと戻した乾燥唐辛子・発酵アンチョビ魚醤をブレンドしたヤンニョムで味付けする、さっぱりとして深みのある大量仕込みキムチです。
Kim Jin-sunのヨルムキムチ
若い夏大根の葉を塩水に漬け、乾燥唐辛子と冷ご飯の澱粉ペーストで味付けした、爽やかな風味の小分けヨルムキムチ。
Kim Dae-seokのナバクキムチ
大根と白菜の柔らかい内葉に、果物と唐辛子粉を濾した汁を注いで発酵させ、後から新鮮な果物を加えるナバクキムチ。
Kim Jin-soonのリンゴジュースナバクキムチ
生のリンゴの代わりにリンゴジュースを使うことで、澄んだほのかな甘みと香りを生み出す、バンチャン店風のナバクキムチです。
Kim Jin-soonの休憩所風バターベビーポテト
塩とNew Sugarを加えた茹で汁で味をしっかり染み込ませた休憩所風ベビーポテト。バターと油で片面3分ずつ焼き、砂糖をまぶしてカリッと仕上げます。
Kim Jin-soonのトンチミ
レモンライムソーダを使って爽快な炭酸感と清涼感を出す、おかず屋の秘伝トンチミ
Aha Bujangのカリカリカクテキ
もち米糊と砂糖を使わず、New Sugar（New Sugar（ニューシュガー））と透明なレモンライムソーダで大根の軟化を防ぎ、最後までシャキシャキとした食感を保つ、20kgの大量キムチの秘訣。
Aha Bujangのとんかつ屋風カクテキ
大根を一口大に塩漬けし、発酵アンチョビ魚醤とNew Sugarで甘酸っぱく仕上げた、とんかつ屋のようなすぐに美味しいカクテキ。
Yoon Yi-ryeonのチョロンムキムチ
固くてシャキシャキしたチョロンムを、すりおろした赤唐辛子のソースで和えた爽やかな夏キムチ
Aha Bujangのドンチミマッククス
自家製の爽やかで酸味の効いたドンチミの汁に、透明なレモンライムサイダーと酢を加えて風味を高めた、夏にぴったりのそば麺料理