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51件のレシピが見つかりました。

戻したシイタケと豚肉をコチュカルとセウジョッ(韓国のアミの塩辛)で炒めてスモーキーな風味を出し、シイタケの戻し汁を加えて煮込んだスパイシーなクッパです。

新鮮な玉ねぎをたっぷり使った、ジューシーな味わいとふっくらとした食感が特徴の和風豚牛カツレツ。

水飴による24時間の浸透圧脱水で水分を抜き、驚くほどシャキシャキとした食感が特徴の冷麺のトッピング用ピクルス。

ホテルシェフ秘伝のネギ油を作る方法を使うことで、この煮干し炒めは格別にカリッと香ばしく仕上がります。

豚肉とシーフードをJin-ganjang(韓国の万能醤油)、チリオイル、コチュカルで手早く炒め、鍋の香りに頼らずに豊かなうま味を引き出す炒めチャンポンのレシピ。

挽き肉、玉ねぎ、ズッキーニをチュンジャンソースで炒めた、柔らかな食感のウニチャジャン

家庭で手に入りやすい材料で自家製エビペーストを作り、東南アジア現地の深みある味わいをそのまま再現した本格的なエビ肉炒飯です。

甘辛くて歯ごたえのある半干しスケトウダラの煮付け。法事の席で食べた思い出がよみがえる味。

豚肉の細切り、ニンニクの芽、キクラゲをスパイシーで酸味のある四川風ソースで手早く炒めた特別な一品

甘じょっぱいカルビヤンニョムで下味をつけた牛バラ肉をカリッと揚げ、ピリ辛で酸味のあるアジアンテイストのソースで和えた料理です。

ふわふわの卵とシャキシャキの野菜が入った、チャーハンのお供にぴったりのシンプルで美味しい卵スープです。

春の香り高いスイカズラをふんだんに使った、濃厚で風味豊かな炒め肉。表面が乾いて深みのある味わいに仕上げます。