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572件のレシピが見つかりました。

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Kim Dae-seokのダレスンナムル

春の季節の副菜で、ダレスン(サルナシの新芽)をちょうど30秒ゆで、イカナゴの魚醤とプラムシロップで味付けして、香ばしく風味豊かなナムルに仕上げます。

15分簡単おかず
ダレスンイカナゴ魚醤プラムシロップみじん切りにんにく丸ごま
季節の料理基本の副菜春の野菜

Kim Dae-seokのエゴマ入りアワビサラダ

テンジャンとコチュジャンの甘酸っぱいソースベースに、茹でたアワビと湯がいたエゴマを和えたヘルシーな副菜

20分簡単おかず
加熱済みアワビエゴマ玉ねぎ青唐辛子粉唐辛子
副菜さっぱりした味季節の料理

Kim Dae-seokのエゴマの葉唐辛子のイカ煮込み

イカの硬い皮を剥いて柔らかい食感に仕上げ、昆布だしとイワシの魚醤で深みと甘辛い味わいを引き出した定番のおかずです。

30分簡単おかず
イカエゴマの葉唐辛子ニンニク小麦粉薄口醤油
甘辛い超簡単ご飯のお供

Kim Dae-seokのムルミヨクキムチ

シャキシャキとした白菜と新鮮なワサビを加え、ムルミヨク(水わかめ)特有の磯の香りを抑えた、甘酸っぱい冬のキムチです。

15分簡単おかず
ムルミヨク(水わかめ)白菜人参おろしにんにく煮干し魚醤
超簡単旬の食材甘酸っぱい

Kim Si-hyunのワケギのビビンバ

シャキシャキとした甘みのあるワケギの和え物を、コクのある味噌だれで楽しむシンプルでヘルシーなビビンバです。

15分簡単肉・メイン
ワケギ味噌梅エキスサバの魚醤粉唐辛子
和え物味噌だれ超簡単

Kim Dae-seokのカムテの和え物

冬の味覚であるカムテの和え物。洗わずに箸で優しくほぐすことで、磯の香りと豊かな旨味をそのまま閉じ込めます。

10分とても簡単おかず
カムテ長ネギ赤唐辛子ニンニクイワシの魚醤
とても簡単季節料理ご飯のお供

Kim Dae-seokの半干しスケトウダラのピリ辛煮込み

半干しスケトウダラに軽く塩をして凍らせ、その後に調理することで、身が崩れずに仕上がる、プロ直伝の煮込み料理です。

35分普通肉・メイン
半干しスケトウダラ韓国大根玉ねぎ長ねぎチョンヤン唐辛子
ご飯がすすむおもてなし辛い料理

Kim Dae-seokのひじききゅうりソバギ

清水と海塩で漬けたパリッとしたきゅうりに、りんごとひじきの味付けペーストを詰めた変わりキムチ

1時間30分普通おかず
きゅうりひじきりんご玉ねぎアミの塩辛
ユニークな料理ご飯のお供パリッとした食感

Kim Dae-seokのテボルム干しナス炒め

干しナスの高い吸水性を活かした炒め物で、戻し技法とシェフ秘伝の蓋蒸し法で完璧な食感に仕上げます。

1時間簡単おかず
干しナスエゴマの粉みじん切りにんにくエゴマ油スープ用醤油
もちもち食感副菜祝祭料理

Yoon Yi-ryeonの玉ねぎチャンジャジ

しょうゆ、酢、焼酎、水、グラニュー糖を等量で煮て、小粒の玉ねぎにかけ、熟成させることで作るシャキッとしたチャンジャジ。

3日20分簡単おかず
玉ねぎチェヨンガリビーチグリーンチリレッドチリジンしょうゆ
副菜黄金比長期保存

Yoon Yi-ryeonの唐辛子の葉のナムル&青唐辛子のムチム

青唐辛子の葉と若い青唐辛子を茹でて、それぞれ発酵アンチョビ魚醤とコチュジャンで和えた、秋の味覚を楽しむ二品の副菜です。

20分簡単おかず
唐辛子の葉青唐辛子赤唐辛子のみじん切り青ねぎ発酵アンチョビ魚醤
ご飯泥棒季節の料理家庭料理

Sung Si-kyungのトックオデンタン

市販の出汁パックで深い旨味を出し、たっぷりのトックとオデンで作る温かいソウルフードのスープ。

20分簡単汁物・チゲ・鍋
トックオデン出汁パック大ぶりのネギスープ用醤油
キャンプ料理スープ料理温かい
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