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1,004件のレシピが見つかりました。
Kim Dae-seokの麻婆茄子炒め
豆板醤を使わず、味噌とオイスターソースで仕上げる四川風麻婆茄子炒め。ご飯にかけて食べるのにぴったりの一品です。
Kim Dae-seokの白菜水キムチ
小麦粉の糊とすりおろした梨ジュースを使い、魚介の生臭さを抑えた、すっきりと爽やかな夏の水キムチです。
Kim Dae-seokの夏のテンジャンチゲ
旬のジャガイモとズッキーニをふんだんに使った夏のテンジャンチゲです。味噌をあらかじめ炒めることで独特の臭みを抑え、サムジャンを隠し味に加えることでコクと深みのある味わいに仕上げました。
Kim Dae-seokの玉ねぎと大根のピクルス
昆布出汁、天然海塩、ニュースガーで深みを出した、肉料理にぴったりのシャキシャキとした玉ねぎと大根のピクルスです。
Kim Dae-seokの牛肉と味噌炒め
脂身のある牛ひき肉をスパイシーなネギ油で炒め、味噌と水でじっくり煮込んで作る万能ソース。どんな食事にも合う便利な副菜です。
Kim Dae-seokのエゴマとアサリとナツメのスープ
よく洗ったエゴマの葉を叩いて香りを最大限に引き出し、アサリの旨味とエゴマ粉のコクを合わせた、栄養たっぷりのテンジャンナツメスープです。
Kim Dae-seokの野菜入り茄子炒め
塩と水あめで茄子の水分を抜き、しっかりとした歯ごたえのある食感に仕上げる、旨味たっぷりの炒め物です。
Kim Dae-seokの白菜とエビの炒め物
白菜をさっと湯通ししてシャキシャキ感を残し、プリプリのエビとオイスターソースで手早く炒め合わせた、旨味たっぷりの本格中華風炒め物です。
Kim Dae-seokのキャベツと豆腐のチヂミ
小麦粉を一切使わず、キャベツ、豆腐、ライスペーパーで作るヘルシーでカリッとしたチヂミです。
Kim Dae-seokのリンゴとキャベツの水キムチ
キャベツとキュウリを塩漬けにしてシャキシャキとした食感を活かし、澄んだ冷たいスープを注いで作る、夏にぴったりの爽やかな一品です。
Kim Dae-seokの長ネギとエゴマの葉のジャントック
コチュジャンとテンジャンの黄金比をベースに、香り高い長ネギ、エゴマの葉、そしてプリプリの冷凍エビを加えてカリッと焼き上げたジャントックです。
Kim Dae-seokのウロン・ガンドゥンジャン
小麦粉で洗ったタニシ（ウロン）を使い、煮干しと豆腐を加えて旨味を引き出しつつ塩分を抑えた、ご飯が進む絶品おかず。