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977件のレシピが見つかりました。

小麦粉や天ぷら粉を使わず、じゃがいもと塩だけで作る伝統的なカンウォン風ポテトパンケーキ。サクサクでもちもちとした食感を実現します。

ご飯洗い水をベースにじっくりと煮込んだ、濃厚な牛肉と新鮮な野菜入り素麺醤油仕立ての土鍋スープ。

丸ごと1羽の鶏を通常の鍋でじっくり煮込み、スープを分離した後、底に敷いたもち米を圧縮して濃厚で旨味豊かなヌレオンジ(カリッとした焼き米)を作る煮込み料理。

酢水で殺菌し、歯ごたえを残した新鮮なミナリと、切り込みを入れて柔らかく蒸したイカを、水分を出さずに甘酸っぱく和えた一品。

ツナ缶の油をしっかり切ってさっぱりさせ、シャキシャキのタマネギやピリ辛の青唐辛子と合わせ、様々な調味料で和えたご飯のお供。炊きたてのご飯にのせて混ぜるだけの手軽で美味しい一品です。

豚ひき肉の脂で作った風味豊かなラー油と、アミエビの塩辛で味付けした、すっきりとした奥深い味わいのコクのある豆腐の煮込み。

旬の白菜を使った、テンジャンの濃厚なベースに、干しエビと煮干しのだし、さっぱりとした味わいと旨味の深みを加える漬け大根が特徴のスープ。

お祝いの席に欠かせない肉団子パンケーキ。牛肉を使わず、豚肩肉とつぶした豆腐でしっとり柔らかくジューシーに仕上げました。

軽く冷凍したワタリガニを使い、ジャガイモ澱粉のあんを絡めた特製ヤンニョムで和えることで、高級店のような身が引き締まった食感を楽しめるヤンニョムケジャンです。

リンゴや梨の代わりに新鮮なミニトマトをすりおろして加えることで、雑味がなく、驚くほど爽やかでキレのある深い味わいに仕上げた水キムチです。

ナスを正確に4分間蒸し、水分を半分だけ絞ることで、柔らかさと歯ごたえを両立させました。粗く潰したニンニクと特製ダレで和えることで、べちゃつかず満足感のある仕上がりになります。

豚肩ロースをきび砂糖とみりんで下味をつけて臭みを取り除き、少量のテンジャンでコクをプラス。肉をこんがりと焼いてから炒めることで、風味豊かで柔らかいチェユクポックムに仕上げます。