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乾燥アナゴ醤油と鶏がらスープで作るさっぱりとしたスープに、魚肉団子ともやしを加えて、5分間で完成する簡単なチョルウドン。

カリッとした焼き豆腐に濃厚なソースをからませ、ガラス麺と香り豊かなエゴマの葉を一緒に煮込み、絶妙な味わいに仕上げた一品です。

鶏がらスープとマスタードで作る、さっぱりとした酸味とほのかな辛みのスープ。プロの店に負けない仕上がりで、夏の食欲をそそる一品です。

市販の味噌と濃口醤油で素早く下味をつけて、ピリ辛でコクのある炒め物。手軽に作れるチキンリブの逸品です。

焼いた豚肉、シャキシャキのブロッコリー、エゴマ茸をオイスターソースで炒め、澱粉のスラリーでなめらかに仕上げた一品料理。

サクサクに二度揚げしたもも肉を、黄金色に仕上げた自家製甘辛い醤油ダレでコーティングした一品。

地元の新鮮な3つの素材、ナス、ジャガイモ、パプリカを高温の油で揚げてから調味料と炒め合わせた、香り豊かな和風野菜料理です。

魚臭さを完全に消し去った、濃厚なテンジャンを使った甘辛いソースでじっくり煮込んだマッコウダイのメインディッシュ。太い大根が香りと旨味を引き出し、ご飯をすすめる一品。

オーブンを使わず、フライパンで蒸した甘いパンプキンで作るノッキ。キジの卵と合わせ、香ばしいキノコバター醤油ダレで和える一品。

鶏肉と野菜を一度油で揚げて旨味を閉じ込め、ラー油ベースのタレで煮込むことで、深みのある濃厚な辛さを引き出した中華風の鶏の煮込み料理です。

貝の旨味とソースを吸った春雨が絶妙に絡み合う中華風の貝蒸し料理。炒めた豆豉ソースと熱々のネギ油で香り高く仕上げます。

鶏の旨味が凝縮された出汁に、ネギとニンニクの香りを効かせた、卵がふわふわのプリンのように固まる、すっきりとした味わいのスープです。