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フンシメシタケと水菜をみじん切りにしたニンニク油の上にのせ、辛くて酸味のあるチリソースを注ぎ、ちょうどよいまで煮込む——これが価値満点の副菜の極みです。

貝類と海鮮だしでじっくり煮込んだ、さっぱりとした少し辛い豆もやしスープ。海鮮スープに似た風味です。

ダラエ2束、乾燥アナゴソース、梅シロップで作る風味豊かなディルソース。焼き海苔と一緒にどうぞ。

ポップするサーモンロイユと味付けされた魚糕、野菜を混ぜたおいしいミニキムパップ。ソースは不要。

プロの海鮮スープ店のような濃厚な味わいを、海鮮風調味料と厚切り魚糕で再現した、シンプルながら深みのある辛口豆もやし蒸しです。

外はカリッと、中はもちもちとした、通仁市場で有名なレシピを彷彿とさせるスパイシーで甘辛い味付けの米菓をエゴマ油でマリネした屋台風油トックッキ。

ゲストを招くのにぴったりの注目料理。香ばしいごま油ベースの辛口で濃厚なチキンスープに、まるで山のように盛り上がったシャキシャキとした大豆芽がのっている。

豚バラ肉をコチュジャンと丸ごとのニンニクで柔らかく煮込んだ、ボリューム満点のポッサム。

鍋の底に薄切りした大根を敷き、辛味の調味料とエゴマ油を合わせてじっくり煮込むことで、濃厚な仕上がりに。ご飯に混ぜて食べるのに最適です。

魚臭さを取るために油を使わず一度乾煎りする、5分で完成する簡単な副菜。甘辛いタレで素早く炒め上げます。

出汁を使わず、肉を広げて焼くことで、濃厚な旨味とスモーキーな香りが引き立つ、カリッとしたキャラメル化した食感の豚肉ビュルギ。

香ばしいエゴマ粉、ごま油、新鮮なエゴマの葉を加えた辛く甘いソンドゥェ炒め。チャプサル麺とガラス麺たっぷり添えて。