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1,149件のレシピが見つかりました。

新鮮な鯖の下処理を丁寧に行い、塩と酢で熟成させることで、魚の臭みを取り除き旨味を最大限に引き出す本格的なしめ鯖のレシピです。

ジューシーなジャジャン肉を軽くブランチし、シャキシャキのキュウリをピクルスにして歯ごたえを保ち、辛みと甘さが絶妙なゴチュジャンダレで和えた食欲をそそる副菜です。

大きなバタフライカットしたエビに細かく刻んだエビをたっぷりのせ、でんぷんをからめて高温で揚げ、香ばしいガーリック醤油ダレと和える一品

甘草とナツメによるほのかな甘みが特徴の、一年経っても塩辛くならずシャキシャキとした食感が楽しめる丁寧に作られたエゴマの茎のピクルスです。

レモン、リンゴ酢、蜂蜜の漬け汁に漬け込んだ、甘酸っぱいリンゴのピクルスです。

ホテルシェフの秘伝ソースで作る、シャキシャキで美味しいどんぐりゼリーサラダ。

湯通しした南海産ほうれん草と軽く茹でたタコを、甘酸っぱいコチュジャンソースで和えた冬の味覚です。

手で粗く刻んだエビの弾力ある団子に、甘酸っぱい特製醤油とシャキッとした青梗菜を合わせた中華風エビ料理。

古くなったきゅうりと海藻を、魚醤、酢、きび砂糖の酸味の効いたドレッシングで和えた夏の副菜

つぶした豆腐のまろやかさと香り高い春のよもぎを組み合わせた、栄養満点で香ばしいジョン

甘みが落ちた夏の終わりのチャメをきゅうりと合わせ、甘酸っぱくシャキシャキとした食感に仕上げる1分でできる超簡単な副菜。

水に浸した香港麺をきつね色に揚げてサクサクの土台を作り、酸味と甘みのあるソースで炒めた野菜と豚肉を乗せて食べる香港風炒め麺