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Kim Dae-seokの新しいからし菜キムチの和え物

熟成したからし菜キムチを水洗いして細切りにし、白ネギと和えて粉唐辛子と醤油で味付けした、さっぱりとして美味しい副菜です。

15分とても簡単おかず
からし菜キムチ白ネギ唐辛子粉唐辛子醤油
冷蔵庫の整理超簡単副菜

Kim Dae-seokのさっぱり冷製スープ

生臭さを抑えた柔らかく歯ごたえのある二枚貝の身を、黄金比の甘酸っぱく爽やかな冷製スープで楽しむ夏の逸品です。

2時間20分普通汁物・チゲ・鍋
乾燥二枚貝玉ねぎ長ねぎ青唐辛子赤唐辛子
夏の逸品甘酸っぱいスープ料理

Kim Dae-seokの切り干し大根の和え物

空洞ができたり傷んだ大根を、粗塩とサッカリンで下処理して乾燥させ、昆布だしと特製タレで和えた、噛み応えと旨味が抜群のご飯のお供です。

8時間20分普通おかず
大根サッカリン昆布焼酎粉唐辛子
コリコリ食感ご飯のお供乾燥機レシピ

Kim Dae-seokのソジュコチュジャン

もち米で作った手作りコチュジャンに、大豆粉、米飴、梅エキス、ソジュ、昆布を混ぜ合わせたものです。

1時間普通ソース・調味・基本
もち米細挽き唐辛子粉大豆粉米飴海塩
手作りソース万能調味料伝統的な発酵ペースト

Yoon Yi-ryeonのほうれん草とタコのチョムチム

湯通しした南海産ほうれん草と軽く茹でたタコを、甘酸っぱいコチュジャンソースで和えた冬の味覚です。

20分簡単おかず
ほうれん草タココチュジャンおろしにんにく梅エキス
季節料理甘酸っぱいご飯泥棒

Yoon Yi-ryeonの生ナスムチム

新鮮な若ナスを生のまま千切りにし、ニラ、唐辛子、醤油ベースの調味料で和えた、シャキシャキとした一品。

10分とても簡単おかず
ナスニラ韓国青唐辛子赤唐辛子ジンジャン(韓国万能醤油)
超簡単ヘルシーユニークな一品

Yoon Yi-ryeonのチャイニーズトゥーンのコチュジャンムチム

チャイニーズトゥーンを茹でずに乾燥させてから、甘辛いコチュジャンだれで和えた香り豊かな春の一品。

30分簡単おかず
チャイニーズトゥーンチョンヤン唐辛子Jin-ganjang(韓国醤油)梅エキスコチュジャン
春の山菜副菜超簡単

Yoon Yi-ryeonのエゴマ種子粉で煮たフキの茎

エゴマ種子粉と相性抜群のフキの茎を、塩で味付けして素材の風味と色を生かした、とろみのあるおかず風の一品です。

35分普通おかず
フキの茎アサリネギ唐辛子発酵アンチョビ魚醤
季節の料理ヘルシー基本の副菜

Yoon Yi-ryeonのよもぎ豆腐ジョン

つぶした豆腐のまろやかさと香り高い春のよもぎを組み合わせた、栄養満点で香ばしいジョン

15分簡単おかず
よもぎ豆腐プチムカル(韓国式お好み焼き粉)醤油
季節の料理ヘルシー料理やさしい味

Aha Bujangの韓国淡水巻貝(オルゲンイ/ダスルギ)のテンジャンチゲ

ほろ苦くて歯ごたえのある韓国淡水巻貝(オルゲンイ/ダスルギ)をたっぷり使った、さっぱりとした味わいの特別なチゲ。コクのあるテンジャンチゲです。

15分簡単汁物・チゲ・鍋
韓国淡水巻貝(オルゲンイ/ダスルギ)ズッキーニ玉ねぎ長ネギ(韓国産)韓国産マイルドパリパリ青唐辛子
スープ料理辛味二日酔い対策

Okjubuのシロギスの照り焼きスープ

外はカリッと、中はふっくらとしたシロギスを、甘辛い照り焼きソースと辛みのある唐辛子で仕上げた副菜。

20分簡単肉・メイン
シロギス片栗粉唐辛子ねぎ醤油
魚料理甘じょっぱい常備菜

Aha Bujangのヨルムオンバプ

シャキシャキしたヨルムキムチとご飯を温かい深い味わいの牛骨スープで混ぜ合わせたユニークなクッパ

15分簡単ご飯・丼・一皿料理
ヨルムキムチみじん切りにんにくスープ醤油チョンジュ牛骨粉
ユニークな料理ワンボウルミール家庭料理