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59件のレシピが見つかりました。
ストライカー・シェフのビーフ・ブリュギニオン
ワインに数日間漬ける面倒な工程を省き、強力なマヨラール焼きと丸ベーコンで深みのある風味を引き出した、韓国人向けの超高速ビーフ・ブリュギニオン。
Sung Si-kyungのラムカレー
玉ねぎとトマトをじっくり炒めたベースにラム肉、生クリーム、インドスパイスを加えた、エキゾチックで深い味わいのカレー
YOOXICMANのポットロースト
安価で硬い牛肩ロース肉を、ダッチオーブンとオーブンを使ってフォークでほぐれるほど柔らかく仕上げる、伝統的なアメリカンスタイルの家庭料理です。香味野菜、ワイン、ビーフストックで煮込んだ濃厚なソースが、深いコクと旨味を引き出します。
ストライカー・シェフ レッドワイン玉ねぎチャトニー豚ロースステーキ
香り高いにんにくバターで焼き上げたさっぱりとした豚ロースに、2種類のワインを煮詰めて作る酸味と甘みのバランスが絶妙な玉ねぎチャトニーを添えたステーキ
ストライカーシェフの豚バラ肉のサムジャン炒め
味噌、サムジャン、赤ワインを混ぜた特製ソースで豚バラ肉を甘辛くカリカリに煮詰めた、最高のおつまみレシピ
YOOXICMANのゴードン・ラムゼイ風ホットワイン
アルコール分を飛ばさず、カルダモンとレモングラスの香りを重ねることでワイン本来の風味を引き立てる、英国伝統の冬の温かい飲み物です。
YOOXICMANのラムシャンク・ワンポット
漫画に出てくるような骨付き肉のビジュアルが特徴のラムシャンク料理。赤ワインとトマトソースで数時間じっくり煮込み、フォークでほぐれるほど柔らかく仕上げます。
イ・ヨンボクのビーフジョン
でんぷんと卵白で水分を閉じ込めることで、ふっくらジューシーな牛肉のジョンと、さっぱりとしたワインソースが絶妙にマッチする一品
Raymon Kimの豚バラ肉のステーキとエゴマのペスト
赤ワインでじっくりと蒸し焼きにした豚バラ肉を、ステーキプレスで表面をカリッと香ばしく焼き上げ、風味豊かなエゴマのペストソースを添えた贅沢な一皿です。
Kim Milanの鳩のフォアグラピティヴィエ
柔らかな鳩の胸肉と濃厚なフォアグラをキノコのムースリーヌで層にし、パイ生地で包んで焼き上げた、クラシックなフランス高級料理です。風味豊かなソースを添えて。
Kim Milanのビーフウェリントン
赤ワインソースを添えたクラシックなビーフウェリントン。牛ヒレ肉をマッシュルームデュクセル、プロシュート、クレープ、パイシートで包み、オーブンで焼き上げます。
Lee Jae-hoonのサルティンボッカ
薄切りの牛肉にセージとプロシュットをのせ、軽くソテーしてバターとワインのソースで仕上げたイタリアンな牛肉料理。