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噛みごたえのある牛スジと牛スネ肉を、テンジャンとローリエで下茹でして臭みを除き、コチュカルでスパイシーに煮込んだ一品。

鶏もも肉をミルクとコショウで30分~1時間マリネし、バターで香ばしく焼き上げた後、辛み甘みの調味料と生クリームを加えて濃厚で贅沢なソースを仕上げる、二度蒸しスタイルのローゼ蒸し鶏です。

炊飯器で作る濃厚クリームリゾットに、甘辛く煮た豚頬肉を合わせた絶品レシピ。

本格的な中国式「華(は)」の技法を用いて、肉の汁気を閉じ込める事で、異界のような柔らかさを実現したビーフライスボウル。卵がやさしく包み込む仕上がり。

鶏もも肉と餅を玉ねぎベースの旨味たっぷりのたれに漬け込み、キャベツやさつまいもなどの野菜と炒めて、甘辛い味わいに仕上げた春川タッカルビです。

醤油と豆板醤で味付けされた、濃厚な煮込み豚バラ肉。ほんのり甘く、柔らかくて風味豊かな一品です。

皮がカリッとして身はジューシーな鴨胸肉を使って、自宅で簡単に楽しめるヨーロピアンスタイルの北京ダック。

水に浸さずにそのまま煮る透明麺を使った、ラーメンより早く作れる中華風じゃぱちぇライス。

米粉を砂糖と魚糕で最初に煮ることで、甘みと魚糕の濃厚なスープが深く染み込み、その後ソースを減らして昔ながらの屋台風テトッポッキに仕上げます。

本格的な中国料理で、香ばしい香りのする肉と野菜の炒め物に、辛いマスタードソースを添え、彩豊かな生のトッピングをのせた一品です。

鶏もも肉、うどん、にんじんをカレーシーズニングで炒め、濃厚な牛乳と生クリームを加えた滑らかなクリームカレーうどんです。

濃厚な旨味と、塩気すぎない風味が特徴の、伝統的なチャジャンミョンを現代的にアレンジした一品