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Kim Dae-seokのもやしとニラのサラダ

有名なホルモン焼き店の秘伝の味付けで、シャキシャキのもやしと香り豊かなニラのさっぱりサラダ。こってり肉料理との相性抜群です。

10分とても簡単おかず
もやしニラ醤油粉唐辛子ごま油
超簡単肉料理との相性抜群シャキシャキ食感

Kim Dae-seokのステーキソース

小麦粉のルー、赤ワイン、ケチャップの酸味を組み合わせることで、コク深い味わいを実現したプロ仕様のステーキソースです。

20分簡単ソース・調味・基本
玉ねぎ小麦粉バター赤ワインケチャップ
万能ソース超簡単洋風

Kim Dae-seokのコムタン用ソクバクチ

焼酎で下漬けした大根を、牛骨スープ、梨、玉ねぎ、イワシの魚醤で味付けした角切りカクテキ

2時間30分普通おかず
大根長ねぎ玉ねぎ粉唐辛子
伝統料理自家製作り置き

Kim Dae-seokのサクサクさつまいもの天ぷら

冷たい衣とクチナシパウダーで揚げた、黄金色でサクサクのさつまいもフリッター

20分普通おやつ・デザート
さつまいも天ぷら粉クチナシパウダー
子供のおやつ揚げ物外はサクサク、中はしっとり

Solo Cooking Godのエゴマ葉ミンチ炒め

もち米団子、韓国血腸、内臓をゴチュジャンとトンカツソースで炒め、最後にエゴマの葉とエゴマ種粉を加える一品。

15分とても簡単おつまみ
韓国血腸豚の内臓テトッポッキのもち米団子エゴマの葉ゴチュジャン
とても簡単夜食向き焼酎との相性

Yoon Yi-ryeonのナバクムルキムチ

冬キャベツ、済州大根、リンゴジュース、もち米粉で作る、さっぱりとしたほのかな甘さのナバクムルキムチです。

1日1時間30分普通おかず
冬キャベツ大根赤唐辛子チョンヤントウガラシネギ
祝祭料理水キムチ発酵食品

Yoon Yi-ryeonのチョロンム総角キムチ

チョロン大根を丸ごと長時間塩漬けにして歯ごたえを保ち、塩辛を中心にした薬味で和えた総角キムチです。

4時間30分普通おかず
チョロン大根ニラ天然塩コチュカル唐辛子シロップ
季節の料理発酵食品ご飯泥棒

Yoon Yi-ryeonのパリパリきゅうりのキムチ(オイソバギ)

熱湯を使わずにサッカリンと塩で漬け込み、パリパリ感を長く保つきゅうりのキムチ。

2時間30分普通おかず
白きゅうりニラ玉ねぎにんじんサッカリン
季節料理パリパリ食感発酵食品

Yoon Yi-ryeonのワケギの和え物

さっと茹でたワケギを旨味のある調味料で和え、焼き海苔を加えて香ばしさをプラスした、ご飯が進むおかずです。

10分とても簡単おかず
ワケギ海苔カタクチイワシの魚醤醤油梅シロップ
ご飯泥棒超簡単香ばしい風味

Yoon Yi-ryeonのハイガイとセリの和え物

シコシコとした食感のハイガイと、春の香り豊かなセリを甘酸っぱいタレで和えた、おもてなしにもぴったりの一品です。

20分普通おかず
ハイガイセリワケギ玉ねぎ人参
春野菜おもてなし料理甘酸っぱい

Yoon Yi-ryeonの大根の千切りスープ

甘い秋大根を細かく千切りにし、エゴマ油で炒めて作る、優しくなめらかなスープです。

15分簡単汁物・チゲ・鍋
大根エゴマ油ごま油コイン出汁魚醤
秋大根スープ料理エゴマ粉

Yoon Yi-ryeonの干しタラの甘辛和え

干しタラを梨の絞り汁と梅シロップを合わせた液に浸して柔らかくし、甘辛いタレで和えた、深い味わいのおかずです。一日寝かせるとさらに美味しくなります。

25分簡単おかず
干しタラ梅シロップ料理酒醤油
甘辛いおつまみ定番おかず