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4,225件のレシピが見つかりました。
キム・デソクの豆もやしと卵の炒め物
シャキッとしたもやし、柔らかいエビ、ふわふわのスクランブルエッグを強火で手早く炒めた簡単なメインディッシュ。ほんの数分で豊かな香ばしさが味わえます。
Kim Dae-seokの麻婆茄子炒め
豆板醤を使わず、味噌とオイスターソースで仕上げる四川風麻婆茄子炒め。ご飯にかけて食べるのにぴったりの一品です。
Kim Dae-seokの白菜水キムチ
小麦粉の糊とすりおろした梨ジュースを使い、魚介の生臭さを抑えた、すっきりと爽やかな夏の水キムチです。
Kim Dae-seokの茎わかめの炒め物
みりんを使って生臭さを取り除き、強火でさっと炒めることで、茎わかめのシャキシャキとした食感と歯ごたえを活かした一品です。
Kim Dae-seokの夏のテンジャンチゲ
旬のジャガイモとズッキーニをふんだんに使った夏のテンジャンチゲです。味噌をあらかじめ炒めることで独特の臭みを抑え、サムジャンを隠し味に加えることでコクと深みのある味わいに仕上げました。
Kim Dae-seokの玉ねぎと大根のピクルス
昆布出汁、天然海塩、ニュースガーで深みを出した、肉料理にぴったりのシャキシャキとした玉ねぎと大根のピクルスです。
Kim Dae-seokのエビとズッキーニのおかず
エビのすり身と醤油で下味をつけて崩れを防ぎ、プリプリのエビと玉ねぎの甘みを加えた、うま味爆発のズッキーニおかずです。
Kim Dae-seokの熟成カボチャとカニの煮込み
熟成カボチャの甘みとコクを、イワシエキスとアミの塩辛で引き出し、旬のカニの磯の香りと合わせた絶品煮込み料理です。
Kim Dae-seokの野菜入り茄子炒め
塩と水あめで茄子の水分を抜き、しっかりとした歯ごたえのある食感に仕上げる、旨味たっぷりの炒め物です。
Kim Dae-seokのリンゴとキャベツの水キムチ
キャベツとキュウリを塩漬けにしてシャキシャキとした食感を活かし、澄んだ冷たいスープを注いで作る、夏にぴったりの爽やかな一品です。
Kim Dae-seokのウロン・ガンドゥンジャン
小麦粉で洗ったタニシ（ウロン）を使い、煮干しと豆腐を加えて旨味を引き出しつつ塩分を抑えた、ご飯が進む絶品おかず。
Kim Dae-seokのホタテ炒め
バターとニンニクで炒めたホタテに、パン粉の香ばしい食感を加えた贅沢な前菜です。