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302件のレシピが見つかりました。
Kim Dae-seokのコンピのチャンアチ
旬の新鮮なコンピを小麦粉で洗って臭みを取り、焼き生姜のほのかな甘みを加えた、シャキシャキとした食感が楽しめるご飯のお供にぴったりの自家製漬物です。
Kim Dae-seokの生姜料理酒
生姜シロップを作る際に残った生姜の絞り汁に、焼酎と塩を混ぜて作る調味料で、魚や肉の臭みをきれいに取り除きます。
Kim Dae-seokのキャベツ蒸しとカンテンジャン
炒めた煮干しと椎茸を煮込んだカンテンジャンを、蒸したキャベツに添えて食べる料理
Ttukdak Hyungのスパイシークリーム煮込み牛カルビ
牛乳、生クリーム、トマトソース、青陽唐辛子で作ったピリ辛のクリームソースで仕上げた、圧力鍋で柔らかく煮込んだ牛ショートリブ。
Yoon Yi-ryeonのサバの塩焼き
長ネギや玉ねぎなどの香味野菜と一緒に焼くことで、魚臭さを抑え、旨味を最大限に引き出したサバの塩焼きレシピ。
Yoon Yi-ryeonの東坡風豚スペアリブ煮込み
伝統的な中国の東坡肉の風味を再解釈した特別な豚スペアリブの煮込み料理。黒砂糖とクローブの深い色と香りが特徴。
Yoon Yi-ryeonの豚皮炒め
豚皮をテンジャンと香味野菜でしっかり茹でて臭みを完全に取り除き、甘辛いタレで照りが出るまで炒めた、コリコリ食感の酒の肴
Yoon Yi-ryeonのニンニクの芽とヒメニラのチャンアチ
シャキシャキとしたニンニクの芽と香り高いヒメニラを、醤油、きび砂糖、韓国焼酎（ソジュ）を合わせた漬け汁に漬け込み、長く美味しく楽しめる季節のチャンアチです。
トゥクタクヒョンさんのアルトリタン
圧力鍋で素早く火を通した柔らかいタットリタンに、軽く湯通しした香ばしい魚卵と白子を加え、旨味を最大限に引き出した珍しい料理。
Kim Dae-seokのコチュキムチ
新鮮な唐辛子のシャキシャキとした食感と、煮出したカタクチイワシの魚醤による濃厚でコクのある味わいが楽しめる、長期保存にも適した美味しいコチュキムチです。
Yoon Yi-ryeonのカンジャンケジャン（ワタリガニの醤油漬け）
甘草、韓国梨、スープ醤油を一緒に煮込んで、過度な塩気なく深い旨味を引き出したプレミアムなカンジャンケジャン。
Jang Ho-junのマニラ貝酒蒸しイカラーメン
バターとにんにくで蒸したマニラ貝を合わせた辛口イカラーメン。濃厚なコクのあるスープは、二日酔い時の救世主に最適です。