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Yoon Yi-ryeonのジャガイモとクァリゴチュの煮物

ジャガイモとクァリゴチュを使った、ピリ辛でモチモチとした食感の煮物のおかずです。

15分簡単おかず
ジャガイモクァリゴチュ長ねぎ玉ねぎ食用油
定番のおかずピリ辛ご飯泥棒

Yoon Yi-ryeonのジャガイモチヂミ

中がモチモチ、外がカリッとしたジャガイモチヂミです。ジャガイモ本来の味を引き出すため、小麦粉などの粉類は一切使わず、ジャガイモと塩だけで作ります。

15分簡単おかず
ジャガイモ細塩サラダ油韓国の辛口唐辛子醤油
超簡単マッコリのおつまみ外カリ中モチ

Yoon Yi-ryeonの春のアルタリ・コッチョリ

春のアルタリ大根で作る、シャキシャキとした風味豊かなコッチョリ。発酵アンチョビ魚醤で深い味わいを出し、作りたての初日が最も美味しい。

20分簡単おかず
アルタリ大根赤唐辛子韓国産青唐辛子発酵アンチョビ魚醤コチュカル
超簡単副菜季節の料理

Yoon Yi-ryeonの行者ニンニクキムチ

行者ニンニクの葉、イワシの塩辛(濃い液状のもの)、もち米糊、梨の絞り汁を使って深い旨味を出し、赤唐辛子で香りを加えたキムチです。約1ヶ月間発酵させると黄金色に変わり、ご飯が進む最高のおかずになります。

30分普通おかず
行者ニンニクの葉玉ねぎ人参イワシの塩辛(濃い液状のもの)粉唐辛子(韓国産)
ご飯泥棒家庭料理伝統料理

Yoon Yi-ryeonの豚肉の醤油煮込み

豚ヒレ肉を野菜スープで茹で、繊維に沿って粗く裂き、うずらの卵、ナツメ、丸ごとのニンニク、コワリゴチュとともに醤油ベースの調味料で煮込んだ贅沢な煮物料理。

1時間普通おかず
豚ヒレ肉うずらの卵ナツメ丸ごとのニンニクコワリゴチュ
おかず家庭料理肉料理

Yoon Yi-ryeonのドラジナムル

苦味を除去し、柔らかく甘いドラジナムル。蒸すことで食感を保ち、砕いたごまの実とねぎの仕上げで洗練された味わいに。

15分簡単おかず
キノコ根海水塩ごま油味付け塩ごまの実
基本的な副菜祝祭日の料理マイルドな味わい

Yoon Yi-ryeonのエリンギコチュジャングリル

厚切りエリンギを甘辛いコチュジャンだれで焼いた、ご飯泥棒なおかず。

15分とても簡単おかず
エリンギ長ねぎコチュジャンコチュカル
ご飯泥棒超簡単家庭料理

Yoon Yi-ryeonの焼きデオドク

デオドクとトラジをタレで味付けし、甘味と苦味の絶妙なバランスが楽しめる焼き料理です。

20分普通おかず
デオドクトラジネギゴマごま油
副菜家庭料理健康食

Yoon Yi-ryeonのクァリゴチュで煮た半干しカレイ

半干しカレイをクァリゴチュと辛い調味だれで煮込んだ、ご飯が進む煮魚料理。

30分簡単肉・メイン
半干しカレイクァリゴチュ大根玉ねぎ長ねぎ
ご飯泥棒超簡単家庭料理

Yoon Yi-ryeonの炒めアンチョビ

エゴマの実を加えてナッツの風味をプラスした、ごま油でカリッと炒めたアンチョビの基本の常備菜。

10分とても簡単おかず
アンチョビチョンヤントウガラシごま油食用油みじん切りニンニク
超簡単基本の常備菜お弁当

Aha Bujangの懐かしい学校給食風チョルミョン

とんかつソースと梅エキスで甘酸っぱくコクのある、学校の売店で食べた懐かしい味を再現したチョルミョンです。

15分簡単麺・粉食
チョルミョン麺豆もやしキャベツにんじんきゅうり
超簡単売店の味さっぱりとした味わい

Aha Bujangの豚すね肉ジョッパル

薬草と黄金比の調味料で煮込むことで、家庭でも失敗なく柔らかくほろほろの骨なしジョッパルが作れます。

2時間30分普通肉・メイン
豚すね肉大根玉ねぎ大ネギ(韓国ネギ)シナモンスティック
おもてなしおつまみ肉料理