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95件のレシピが見つかりました。

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Kim Dae-seokの牛カルビの蒸し煮

砂糖水でのブランチングで肉を柔らかくし、甘草を加えて高級韓国料理のような深く豊かな旨味を加えることで、驚くほど柔らかく、筋のないプレミアムショートリブの煮込みが完成します。

1時間40分普通肉・メイン
牛ショートリブ梨玉ねぎ醤油みりん
ホリデー料理おもてなし特別な日

Kim Dae-seokのラードチャプチェ

ラードの風味を効かせた煮汁で春雨と野菜を一緒に煮込む、フライパン一つで完成する10分チャプチェ

15分簡単肉・メイン
春雨ラードキクラゲ干し椎茸パプリカ
超簡単ワンパン料理おもてなし料理

Aha Bujangのサムギョプチェユクサムパプ

厚切りの豚バラ肉を特製ダレに漬け込み、水を加えて煮詰めることで、照りと旨味が凝縮されたレストランスタイルのチェユクサムパプ。

25分普通肉・メイン
豚バラ肉玉ねぎ青ねぎエリンギ干し椎茸
ご飯泥棒肉料理おもてなし向け

YOOXICMANの低温調理牛スネ肉と牛スジの鍋

73度で16時間低温調理した、硬い牛スネ肉と牛スジを驚くほど柔らかく、かつ弾力のある食感に仕上げた贅沢な鍋料理です。

16時間40分普通汁物・チゲ・鍋
牛スネ肉牛スジニラフクロタケ干し椎茸
低温調理鍋料理滋養強壮

ペク・ジョンウォン ソカルビチム

骨の中の血合いまでしっかりと煮込み、臭みを消し、副材料を順次加えて煮崩れなくきれいに仕上げるペク・ジョンウォン流ソカルビチムのレシピ

1時間30分普通肉・メイン
牛カルビ濃口醤油料理酒すりおろしニンニクすりおろし生姜
行事食すっきりした味肉料理

Kim Dae-seokの椎茸と青唐辛子の煮物

出汁の旨味が染み込んだ煮汁が食欲をそそる一品。椎茸の弾力ある食感と青唐辛子のピリッとした辛さが絶妙で、ご飯が止まらなくなる常備菜です。

20分簡単おかず
椎茸青唐辛子薄口醤油水飴乾燥昆布
節約レシピご飯のお供常備菜

Kim Dae-seokの椎茸の水炒め

油を使わず少量の水で軽く炒め煮にし、エゴマ粉の香ばしさを活かした、しっとり柔らかい椎茸の副菜です。

15分簡単おかず
椎茸玉ねぎ人参長ねぎエゴマ粉
ボリュームのある副菜香ばしい風味冷蔵庫の整理

Kim Dae-seokの豚スペアリブの煮込み

マスタードでコクを出し、コーラで柔らかさを最大限に引き出す特別な秘伝レシピの豚スペアリブ煮込み

1時間30分普通肉・メイン
豚スペアリブ椎茸人参大根ししとう
お祝い料理特別な日ご飯が進むおかず

Kim Dae-seokの旨味たっぷり大根煮

干し椎茸パウダーによる深い旨味と、蓋の開閉による火加減の調整で、クセがなくご飯に合う大根の煮物です。

45分普通おかず
大根干し椎茸パウダー煮干し長ねぎ青唐辛子
サイドディッシュ旨味大根レシピ

ソン・シギョンのズッキーニと玉ねぎのジョン

野菜の自然な甘みを最大限に引き出した野菜ジョン。韓国風お好み焼き粉を最小限に使い、青陽唐辛子で辛さと香ばしさをプラス。

20分簡単おつまみ
ズッキーニ玉ねぎ青陽唐辛子韓国風お好み焼き粉椎茸粉
冷蔵庫の残り物活用マッコリのおつまみ外カリッ中しっとり

ペク・ジョンウォン ムール貝ご飯

炊飯器を使って旬の殻付きムール貝とシャキシャキ野菜を炊き込んだ後、香ばしいニラ薬味とバターで混ぜて食べる冬の味覚ご飯料理

40分簡単ご飯・丼・一皿料理
米ムール貝人参椎茸レンコン
家庭料理旬の料理ワンボウル料理

Aha Bujangのダークソイソース豚肉チャプチェ

ダークソイソースで春雨を深く色付けし、油でコーティングすることで時間が経ってもくっつかない実用的なチャプチェ。

30分普通おかず
春雨豚肉干し椎茸にんじんズッキーニ
祝日料理おもてなしご飯泥棒
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