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トゥクダクヒョン 韓牛ムルチョルミョン

甘酸っぱく自家製で挽いたフルーツソースに、シャーベット状の冷麺スープと香ばしくて新鮮な韓牛ユッケをたっぷり乗せて食べる夏の珍味ムルチョルミョン

20分簡単麺・粉食
チョルミョンキャベツサニーレタスサムムきゅうり
ユニークな飲食店夜食おもてなし

この男の料理 アワビサラダ

ぬか漬けのダイコンとキュウリをしっかりと絞ることで、長時間経ってもシャキシャキとした食感が保たれます。

1時間20分普通おつまみ
アワビダイコンキュウリニンジンタマネギ
甘酸っぱいお祝い料理ビールのおつまみ

この男の料理 つやりんごのピリ辛蒸し

湿ったエゴマの実をもち粉でコーティングし、蒸してから醤油、鰹節だし、梅シロップで作った特別なソースと和えた、歯ごたえのある副菜。

25分簡単おかず
エゴマの実もち粉発酵しょうゆ鰹節だし梅シロップ
ご飯泥棒弁当の副菜超簡単

この男の料理 蒸し紫蘇キムチ

紫蘇の葉を沸騰したお湯でさっと茹でることで、なめらかで胃にやさしい夏の献立にぴったりの副菜が完成。ご飯との相性も抜群です。

30分簡単おかず
紫蘇の葉ねぎ玉ねぎ赤ピーマン唐辛子
ご飯のお供夏の副菜ボリュームのある一品

Kim Dae-seokのキュウリとマクワウリの水キムチ

キュウリとマクワウリを、澄んだブレンド調味スープに漬け込み、漉して清らかに仕上げ、最後の一口までパリッとした食感を保つ、爽やかな水キムチです。

1時間普通おかず
キュウリマクワウリコチュカルリンゴタマネギ
夏の珍味おかず酸味のある味

Kim Dae-seokのウンデン茎のサラダ

小麦粉で洗って魚臭さを取り除き、新鮮なワサビと梨で味付けした、さっぱりとした歯ごたえが楽しめる副菜です。

15分簡単おかず
ウンデン茎梅エキス生ワサビ
とても簡単ご飯のお供に最適おもてなし料理

Kim Dae-seokのさつまいものフレッシュサラダ

さつまいもを薄くスライスし、でんぷんを抜いて辛甘いドレッシングで和えた、シンプルでサクサクしたサラダです。

20分とても簡単おかず
さつまいも唐辛子粉おろしにんにく醤油梅シロップ
簡単パリパリ食感ユニークな副菜

Yoon Yi-ryeonの大根石付き

葉付きの束大根を塩漬けにし、梨と唐辛子の調味料で和えた大量の石付き

2時間30分普通おかず
束大根長ネギ天日塩新糖アンチョビ魚醤
大量キムジャンキムチご飯泥棒

Yoon Yi-ryeonの葉ニンニクのタレ

葉ニンニクで作る醤油ベースのタレと海苔用のタレ。ご飯が進む包み野菜用のタレとしてお使いください。

10分とても簡単ソース・調味・基本
葉ニンニクの茎韓国の辛口唐辛子eojangjang(韓国の魚醤油)hongge-ganjang(紅ズワイガニ醤油)
万能タレ超簡単ご飯泥棒

Yoon Yi-ryeonのデオドック和え

デオドックを木槌で叩いて柔らかくし、甘辛いコチュジャンだれで和えた、シャキシャキとした風味豊かな副菜です。

25分簡単おかず
デオドック乾燥魚の削り節コチュジャンJin-ganjang(韓国醤油)はちみつ
基本の副菜家庭料理健康食

Yoon Yi-ryeonのさっぱり白キムチ

秋貯蔵キャベツ3株に、すりおろした梨と大根の塩味のスープを注いで作る、シャキシャキの白キムチ。

1時間30分普通おかず
白菜大根ミナリ(セリ)ネギ赤唐辛子
スープ料理家庭料理祝い料理

Yoon Yi-ryeonの夏のダルランム大根の水キムチ

夏のダルランム大根と大根の葉に、もち米粉のペーストと果汁を混ぜた汁を注いで作る、さっぱりとした爽やかな味わいの簡単な水キムチです。

45分普通汁物・チゲ・鍋
ダルランム大根(小さな夏大根)玉ねぎ小ねぎ赤唐辛子青陽唐辛子
夏の逸品副菜すっきりした味わい