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468件のレシピが見つかりました。
Chinese Cuisine Witchのふやけないチャプチェ
これは、さつまいものでんぷんで作った麺を醤油ベースの調味液で直接茹でて水っぽくなるのを防ぐ、ホテル風チャプチェのレシピです。
Kim Dae-seokの牛肉のチャンジョリム
牛バラ肉を炭酸水に浸して血抜きし、圧力鍋で煮込んで作るチャンジョリム
Yoon Yi-ryeonのボルムナムル
正月大満月の伝統的なナムル料理で、乾燥野菜をやわらかく茹でてエゴマ油とごま油で炒めたもの。
Seonkyoung Longestのポテトスジェビ
じゃがいもを使ったもちもちの生地と、あっさりとした野菜スープが特徴の手ちぎり麺のスープ
Ttukdak Hyungの赤辛い餅麺
がっぜんラーメン、もやし、餅団子を用いたボリュームのある赤辛い餅麺スープ。濃厚なスープでじっくりと煮込み、厚切り豚バラ肉と昆布粉を添えて、満足感ある一品に仕上げました。
Okjubuのエゴマ種ポテト昆布スープ
香ばしいエゴマ種パウダーと柔らかな季節のじゃがいもをたっぷり使ったボリュームのある昆布スープ。手作りうどんのように細かくちぎった餃子の皮を加え、コシのある食感をプラスしました。
ソロコックインの卵ゴチュジャンビビンバ
辛いゴチュジャンとナッツのような風味のごま油を混ぜたご飯に、ふわふわのスクランブルエッグをのせた、超シンプルな1皿料理。
Jung Ho-youngのラーメンアワビ粥
インスタントラーメンと新鮮なアワビの内臓を用いて、深く豊かな海の風味が広がる、創造的な栄養価の高い粥です。
この男の料理 牛肉と干しホッケのスープ
ネギやニンニクを一切使わず、伝統的な節句や先祖供養にふさわしい、澄んだ味わいのスープ。牛肉のブリスケット、干しホッケ、揚げ豆腐を用いて仕上げます。
この男の料理 ダシマ・トゥギャク
乾燥昆布を一口大に切り、揚げてカリッとした食感にし、まだ熱いうちに砂糖をふりかけて作る、とても簡単な伝統的な副菜。
Kim Dae-seokの昆布の天ぷら
塩昆布の塩気を抜き、焼酎で生臭さを消してから、煎りピーナッツ粉をまぶして揚げることで、サクサクとした食感と豊かな旨味を楽しめる一品です。
Ttukdak Hyungの昆布バター
牡蠣醤油で煮込んだ昆布を、無塩バターと混ぜて冷やして作る、ナッツのような香りと旨味の深さが特徴の濃厚な昆布バター。