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468件のレシピが見つかりました。
Kim Dae-seokの豆ごはん
昆布と塩を使い、ふっくらと炊き上げた、旨味たっぷりの旬の豆ごはん。
この男の料理 キムチジャンカルグクス
新鮮なキムチ、ゴチュジャン、ドエナジャン、ビーフボーンスープで作る濃厚で旨味豊かな冬用キムチジャンカルグクス。
この男の料理 トマトと昆布のスープ
缶詰のツナから抽出した植物性オイルを用いて昆布とみじん切りにしたニンニクを炒めることで、魚臭さを抑え、醤油とアンチョビソースで仕上げた、すっきりとした深みのあるスープです。
Aha Bujangの屋台風オムクタン
冷凍ワタリガニと秘密の調味料で、屋台独特の旨味とピンクがかったスープの色を完璧に再現。
Seonkyoung Longestの韓国風卵スープ
にんにくのみじん切りとアンチョビ昆布だしで作る、澄んださっぱりとした韓国風卵スープ
Kim Jin-soonのほうれん草テンジャンスープ
冷凍テンジャンベースを使えば3分で作れる、すっきりとしてコクのあるほうれん草テンジャンスープ。
Baek Jong-wonの漬け野菜のしょうゆダレ冷やし中華
余った漬け野菜の塩水をスープ代わりに使い、細切り大根、新鮮なキムチ、ふやかした昆布を細い小麦粉麺の上にのせて、さっぱりとした一品に仕上げます。
ストライカー・シェフの屋台風昔ながらのトックッピ
濃厚で辛くて甘辛いタレが染み込んだ思い出の屋台風米トックッピと、残ったタレを活用したなめらかなロゼトックッピのアレンジ術
Choi Kang-rokの鰹節だし
シェフChoi Kang-rokが水温管理と濾紙を使って、不純物のない清らかな一番だし・二番だしを取る技法
Solo Cooking Godのミョルチジャンカルグクス
即席アラビキカルグクスラーメンをベースに、豆板醤とゴチュジャンを黄金比で溶かすことで、濃厚で辛い江原道風ジャンカルグクスの味わいを再現したレシピです。
Jung Ho-youngのキュウリの漬物
シャキシャキとしたキュウリを用いた、日本の風味を意識した即席漬物。正確な斜め切りで歯ごたえを最大限に引き出し、昆布を利かせた冷たい塩水で仕上げるため、すっきりとした清涼感のある味わいが特徴です。
Shin Dong-minの貝のカルグクス
小麦粉の濁りがない、澄んでいてさっぱりとした貝の出汁のカルグクスと、その後に続く濃厚で旨味たっぷりの卵雑炊のフルコース。