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57件のレシピが見つかりました。
Yeo Kyung-okのニラと豚バラの炒め物
中国風の炒め物で、さっと湯通ししたニラと濃厚な豚バラ肉をオイスターソースで優しく煮込み、ご飯のおかずにぴったりの完璧な一品です。
Yeo Kyung-raeの国鷄
料理人 Yeo Kyung-rae が46年間の中国料理経験を活かして紹介する伝統的な中華料理。
Yeo Kyung-okのキングオイスター茸と豚の肩ロース炒め
薄切りの豚バラ肉と茹でたキングオイスター茸を使った簡単で素早い炒め物。オイスターソースで味付けし、コクのあるやや塩気のある風味が特徴です。
長浩俊の冷やし蕎麦
すっきりとした本格的な日本風冷たい蕎麦料理。濃厚な自家製鰹節出汁と氷のスラッシュを合わせた、さっぱりとした味わい。
Yeo Kyung-okのじゃがいも炒め
唐辛子油とオイスターソースで風味豊かな深みを出した中華風じゃがいも炒め。ひき肉とにんにくでコクをプラスし、最後に酢をひとかけら加えてさっぱりとした仕上がりに。
Yeo Kyung-okの海鮮唐辛子じゃぱちぇ
豚肉を使わず、たっぷりのエビ、イカ、アワビを用いたさっぱりとしたゴチュジャン炒め。みずみずしいピーマンとチリオイルで仕上げ、コクのあるスモーキーな風味が特徴。
Yeo Kyung-okの澄んだ豆腐スープ
繊細な豆腐、シャキシャキのほうれん草、きのこを、あっさりとした中国風スープベースでじっくりと煮込んだ、軽やかで清涼感のあるスープです。
Yeo Kyung-okのキノコ肉丼
唐辛子油で炒めた肉と、えのき茸・キングオイスター茸を塩味のオイスターソースで和えた、水溶き片栗粉でとろみをつけたシンプルな中華風丼物。蒸し立てのご飯の上に盛り付けます。
Jang Ho-junの醤油生姜煮牡蠣
ほのかなピリ辛の生姜の香りが引き立つ、甘みとしょっぱみのバランスが絶妙な牡蠣の副菜。ご飯との相性も抜群です。
Park Eun-youngの四川タンバップ
緑唐辛子によるさっぱりとした辛みが特徴の、赤色を帯びない四川風タンバップ。澄んだスープが魅力です。
Yeo Kyung-okのザチャイヌードルスープ
新羅ホテルの中国料理レストラン・パルソンで人気の『ザチャイチヤンミョン』を、プロシェフ・余慶録のレシピで自宅で簡単に再現できる。
Yeo Kyung-okの竹の子の炒め物
沸騰した水で軽く茹でた竹の子に辛みの効いたごま油とでんぷんソースをからませ、シャキシャキとした食感とやわらかさを楽しめる洗練された中華風副菜。