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1,444件のレシピが見つかりました。
この男の料理の辛口ブゲオトクッ
香ばしいごま油で炒めた乾燥スケトウダラと、旨味豊かなお米水スープを組み合わせ、チェヨンガリーチャイニンで仕上げた、さっぱりとした二日酔い対策スープ。
Kim Dae-seokのオイジ・ムチム
しっかりと熟成されたきゅうりの塩漬けから水分を徹底的に絞り出し、粉唐辛子、長ねぎ、少量の胡麻油で和えた、ご飯のお供に最適な爽やかな夏の副菜です。カリッとした食感と豊かな風味が楽しめます。
Kim Dae-seokの白菜の和え物
塩漬けせずに生の白菜を使い、隠し味のヨーグルトでコクと旨味を引き出した、シャキシャキとした爽やかな副菜です。
Kim Dae-seokの牡蠣クッパ
千切り大根、煮干し、干しエビでとった澄んだ出汁に、新鮮な生牡蠣、豆もやし、ネギをたっぷり加えたさっぱりとした牡蠣クッパです。
Kim Dae-seokの春の若大根キムチ
塩漬けせずに作る、パリッとした新鮮な春大根のキムチ。乾燥唐辛子を粗くつぶしてペーストにした特製のヤンニョムを使い、大根特有の生臭みを取り除き、すっきりとした爽やかなだし汁が特徴です。
Kim Dae-seokのコンビジチゲ
挽きたての大豆、豚肩ロース、熟成キムチを使ったボリューム満点のコンビジチゲです。
Kim Dae-seokの若い白菜キムチ
唐辛子粉を控えめに、生の赤唐辛子ペーストを使用し、ミナリのシャキシャキした爽やかさが重さを消してくれる、夏の爽やかなスペシャルキムチです。
Kim Dae-seokのケランチム
牛乳とアミの塩辛でコクと風味を加え、ごま油を薄く塗って仕上げた、ふんわりドーム型のケランチムです。
Yoon Yi-ryeonの半熟卵の醤油漬け
しっとりとした半熟卵を野菜と一緒に旨味のある醤油だれに漬け込んだ、ご飯泥棒なおかず
Kim Dae-seokのナバクキムチ
大根と白菜の柔らかい内葉に、果物と唐辛子粉を濾した汁を注いで発酵させ、後から新鮮な果物を加えるナバクキムチ。
Kim Dae-seokの江華島大根キムチ
大根を塩ではなくニューシュガーに漬けて辛味を抑え、生エビと乾燥唐辛子を加えて爽やかな風味に仕上げた伝統的な大根キムチです。
Aha Bujangの豚骨スープのスンデクッパ
豚骨をじっくり煮出した濃厚な白濁スープに、頭肉とスンデを加えた、専門店さながらの味わい