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4,423件のレシピが見つかりました。
レイモン・キムのタンドリーチキン
スパイスとヨーグルトで下味をつけて焼いたタンドリースタイルの鶏もも肉を、エアフライヤーで軽くふっくらとした仕上がりに仕上げます。
この男のコックのチャジャエジョン
弾力のあるチャジャエ肉を、香り高いネギと辛みのある唐辛子を混ぜた薄い、やや流動的な生地に層状に重ね、弱火で揚げてふっくらとしたしっとりとした食感に仕上げた、美味しいパンケーキです。
この男の料理 辛口イカの炒め物
スミネバンチャン風の辛い、歯ごたえのあるイカの炒め物。高熱で素早く焼いて、柔らかなイカとシャキシャキした野菜を合わせた、濃厚な味わいのひと品。
Kim Dae-seokのマスタードグリーン漬物
塩、唐辛子の種、ソジュだけを使って青臭さを消し、腐敗を防ぎながら、1年近く保存できるシャキシャキ食感の伝統的なマスタードグリーンの漬物。
Kim Dae-seokの銀杏ゼリー
湯がいた銀杏をすりつぶし、でんぷんを濾して弱火でじっくりと煮込み、もちもちとした柔らかな食感と豊富な栄養を備えた秋の逸品に仕上げました。
Kim Dae-seokのエゴマの茎のピクルス
甘草とナツメによるほのかな甘みが特徴の、一年経っても塩辛くならずシャキシャキとした食感が楽しめる丁寧に作られたエゴマの茎のピクルスです。
Kim Dae-seokの新しいからし菜キムチの和え物
熟成したからし菜キムチを水洗いして細切りにし、白ネギと和えて粉唐辛子と醤油で味付けした、さっぱりとして美味しい副菜です。
Kim Dae-seokのさっぱり冷製スープ
生臭さを抑えた柔らかく歯ごたえのある二枚貝の身を、黄金比の甘酸っぱく爽やかな冷製スープで楽しむ夏の逸品です。
Kim Dae-seokの切り干し大根の和え物
空洞ができたり傷んだ大根を、粗塩とサッカリンで下処理して乾燥させ、昆布だしと特製タレで和えた、噛み応えと旨味が抜群のご飯のお供です。
Kim Dae-seokのソジュコチュジャン
もち米で作った手作りコチュジャンに、大豆粉、米飴、梅エキス、ソジュ、昆布を混ぜ合わせたものです。
Yoon Yi-ryeonのほうれん草とタコのチョムチム
湯通しした南海産ほうれん草と軽く茹でたタコを、甘酸っぱいコチュジャンソースで和えた冬の味覚です。
Yoon Yi-ryeonの生ナスムチム
新鮮な若ナスを生のまま千切りにし、ニラ、唐辛子、醤油ベースの調味料で和えた、シャキシャキとした一品。