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3,079件のレシピが見つかりました。
Kim Dae-seokのゴボウ大根キムチチヂミ
シャキシャキとした甘いゴボウ大根をたっぷり使った、食感が楽しめるチヂミです。発酵キムチと氷水の衣で揚げた、サクサクの食感が魅力。
Kim Dae-seokのイシモチともやしのキムチスープ
新鮮なもやしとさっぱりしたキムチを、煮干しとイシモチの削り節をベースに煮込んだ、すっきりとしたキムチスープ。電子レンジで魚臭さを除き、澄んだ旨味のある出汁に仕上げます。
Kim Dae-seokのサバ大根煮
海塩で下処理をして身を引き締めたサバを、秘伝の玉ねぎペーストを加えたタレで煮込みました。大根の芯まで味がしっかり染み込んだ、ご飯が進む贅沢なメイン料理です。
Kim Dae-seokのジャガイモの煮付け
ジャガイモを薄切りにして塩水で軽く下茹でし、さっと炒めることで、崩れにくくモチモチとした食感に仕上げます。ケチャップを加えることでコクと旨味を引き立てた一品です。
Kim Dae-seokのジャガイモカルグクス
魚の出汁を取る手間を省き、コイン出汁と木べらを使って素早くきれいに作れる、コシのあるジャガイモカルグクスです。
Kim Dae-seokのアルタリキムチ
牛骨スープと冷やご飯を使った特製ヤンニョムで漬け込む、こだわりのアルタリキムチ。熟成とともに増すシャキシャキとした食感と濃厚な旨味が特徴です。
Kim Dae-seokの生のりの和え物
さっぱりとした生のりのサラダに、シャキシャキの大根と少量の生わさびをドレッシングに加えた一品。
Kim Dae-seokの丸ごとキュウリ水キムチ
熱い塩水でキュウリをブランチングして歯ごたえを保ち、昆布だしともち米粉のペーストで濃厚でさっぱりしたスープを作り、美味しい夏のキムチに仕上げます。
Kim Dae-seokの茹でエゴマの和え物
強い香りのエゴマの葉をさっと茹でることで柔らかく繊細な食感に変え、手作りの煮干しと昆布の醤油ダレに重ねて和えた、ご飯によく合うおかずです。
Kim Dae-seokの若い白菜と塩漬けきゅうりの水キムチ
塩漬けきゅうりのパリッとした食感と若い白菜の爽やかな冷たさを閉じ込めた、干し椎茸と昆布の出汁に手作りの唐辛子ペーストを合わせたレストランの秘密の水キムチ。
Ttukdak Hyungのチーズプルダック
スパイシーな鶏もも肉とトッポッキがたっぷり入った懐かしいチーズプルダック。バター風味のコーンチーズを贅沢にかけて、辛さとコクのバランスを楽しみます。
Sung Si-kyungのハワイアンバターガーリックシュリンプライスボウル
バターとガーリックの豊かな風味に、発酵アンチョビソースのうま味とパプリカの彩りを加えたハワイアンスタイルのエビのっけご飯。