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11件のレシピが見つかりました。

外はカリッと、中はもちもちとした食感が特徴の本格的なデトロイトスタイルピザ。濃厚なチーズとたっぷりのトマトソースが絶妙なハーモニーを奏でます。

韓牛の脾臓と肺をラードでじっくり煮込み、チーズとレモン汁を合わせた本格シチリアのホルモンバーガー。伝統的なパン「ヴァステッダ」に挟んで提供。

セモリナ粉と湿ったパン粉を使ったサクサクのオイスター・フリット。自家製タルタルソースとともに提供。

サクサクと歯ごたえのあるイカフリットを、酢を軽くコーティングする秘伝の方法でさらにカリッとした食感に仕上げ、火炙りピーマンを使った自家製ソースと合わせた本格的なイタリア料理の前菜です。

セモリナ粉で太いピチ生麺を手で伸ばし、バジルペーストで和えた本格的なパスタ

ローマ教皇のために作られたクラシックなパスタ。カルボナーラのバリエーションで、プロシュートの旨味、玉ねぎの甘み、卵とチーズのクリーミーさが調和した特別な一品。

ガッキムチの独特な風味をサルシッチャ、リコッタチーズ、アサリのバターソースと調和させたイタリアン・フュージョンのアニョロッティ。

発酵バターの豊かな風味と香り高いセージを活かした、手打ち生麺で作るバターパスタ。

この料理はじゃがいもではなくセモリナ粉を使用した弾力のあるグノッチに、イカを加えた濃厚な自家製ロゼソースを合わせた一品です。

セモリナ粉を使った薄くてサクッとした衣で、素材本来の風味を引き立てるイタリア風ミックスフライ。

自家製セモリナ粉のオレキエッテと、シラエギ(干し大根の葉)、アンチョビの風味豊かなハーモニー