Kim Milanのフィレヤ・ンドゥヤパスタ

調理のコツ 💡

• 最初は生地がまとまらなくても、すぐに水を足さないこと。2〜3分押すように捏ねることでセモリナが水分を吸収します。
• ンドゥヤから油と塩気が出るので、塩とオリーブオイルは控えめにし、味を見ながら調整してください。
• フィレヤがない場合は、ペンネやフジッリなどソースがよく絡むショートパスタで代用できます。

おすすめ 🙋

• ⭐自分で麺を成形して個性的なパスタを作ってみたい方。
• ⭐ンドゥヤの辛くてコクのある味わいが好きな方。