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71件のレシピが見つかりました。
ペク・ジョンウォンのKongnamul Haejangguk
干しスケトウダラの頭と玉ねぎで取った深い出汁に、シャキシャキのKongnamulとイカの具材を乗せ、ポーチドエッグを添えて食べる伝統的な全州式スタイルのKongnamul Haejanggukです。
Aha Bujangの万能海鮮野菜だし
様々な鍋物、スープ、煮込み料理に使える、澄んだ深い味わいのベースだし。
ペク・ジョンウォン流 干しスケトウダラとワカメのスープ
水で戻して柔らかく炒めた干しスケトウダラとワカメに、魚醤で旨味を加え、じっくり煮込んでさっぱりと深い味わいを出す、 hangover soup (ヘジャングク) にぴったりのワカメスープ
Kim Dae-seokの干しスケトウダラとニラの和え物
ニラをさっと茹でて辛みを取り除き、片栗粉で炒めて弾力を出し、甘辛いタレで和えたおかず。
Kim Dae-seokの冷凍スケトウダラのジョン
手切りされた冷凍スケトウダラの切り身を使用し、自然な繊維を保ちつつ水分をしっかり抜くことで、崩れにくく弾力のある食感に仕上げたクリスピーで柔らかな一品です。
パク・ウンヨンの正統北魚のスープ
干しスケトウダラの戻し汁をだしに完全に活用し、深く白く煮出した栄養満点の二日酔い解消スープ
Kim Dae-seokの乾燥スケトウダラの炒め物
昆布だしで戻した乾燥スケトウダラに片栗粉を薄くまぶし、余熱で甘辛いソースを絡めた一品。
Kim Dae-seokの半干しスケトウダラのカンジョン
半干しスケトウダラを二度揚げし、ニンニクの香りが効いた甘辛いタレで和えた一品
Aha Bujangの豆もやしと干しスケトウダラのムチム
干しスケトウダラの細切りを加えたプレミアムな豆もやしのムチムで、噛み応えのある食感とナッツのような風味が楽しめます。
Aha Bujangの辛い手ちぎり麺スープ
市販のポテトスジェビ、じゃがいも、コチュジャン、唐辛子粉を使った、とろみのある辛い手ちぎり麺スープ。レストラン風の味わいに煮込まれています。
Kim Ho-yoonの辛いファンテヘジャンクク
干しスケトウダラと大根をエゴマ油で炒めて水分を飛ばし、米のとぎ汁、大豆もやし、ソフト豆腐と一緒に煮込んだ、ピリッと辛い酔い覚ましのスープです。
Kim Ho-yoonの明太子オイルパスタ
マヨネーズとバターで乳化を助け、明太子（塩辛のスケトウダラの卵）とエゴマの葉で旨味を引き立てるワンパンパスタ。