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52件のレシピが見つかりました。
Kim Dae-seokのムジョン
大根とブロッコリーを米粉とエゴマ粉で和え、水を加えずにフライパンで焼いた、栄養満点で風味豊かなムジョンです。
Kim Dae-seokのからし菜の漬物ビビン麺
細切りにしたからし菜の漬物に、香ばしいエゴマ粉とエゴマ油を絡めて仕上げた、風味豊かでシャキシャキとした食感が楽しめるさっぱりとした麺料理です。
Shin Dong-minのエゴマ参鶏湯うどん
じっくり煮込んだ鶏肉の繊細な旨味を、うどん出汁と細かいエゴマ粉で引き立てた、栄養満点の贅沢な一品です。コシのあるうどんとモチモチのもち米を合わせ、満足感の高い食事に仕上げました。
Kim Dae-seokのエゴマとアサリとナツメのスープ
よく洗ったエゴマの葉を叩いて香りを最大限に引き出し、アサリの旨味とエゴマ粉のコクを合わせた、栄養たっぷりのテンジャンナツメスープです。
Kim Dae-seokのエゴマ粉蒸しナス
厚めに切ったナスを塩水に浸し、水気をよく絞ってから、もち粉とエゴマ粉をまぶして蒸すことで、べちゃっとせず、もちもちとした食感が楽しめる副菜です。
Ttukdak Hyungのインジョルミトースト
柔らかくねっとりとしたもち米のインジョルミを、香ばしい大豆粉と甘く濃厚なコンデンスミルクでバターを塗ったパンに重ねた、甘くて満足感のあるデザートです。
Kim Dae-seokのエリンギと昆布の和え物
蒸したエリンギの水分を軽く飛ばし、香ばしいエゴマ粉と調味料で和えた、まるで肉のような弾力と旨味を楽しめるご飯のお供です。
Ttukdak Hyungのとろとろ柔らかタッペクスk
鶏を水で15分茹でた後、その出汁の上で蒸し器でさらに15分蒸し、究極の柔らかさを実現した滋養食のタッペクスk
Kim Dae-seokのエゴマソース鴨ロースト
鴨肉をゴマ油と生姜酒で下味をつけ、臭みを取り除き、エゴマと酢コチュジャンソースの特製ソースと一緒に提供する鴨ロースト。
Kim Dae-seokのしいたけの大豆粉蒸し
厚切りのしいたけを軽く下味し、生大豆粉とエゴマ粉末をまぶして蒸し上げ、ごま油と醤油でさっと和えた、香ばしく旨味たっぷりの一品。
Yoon Yi-ryeonのヨルム・コッチョリと麦ご飯
塩漬けせずに作るシャキシャキのヨルム・コッチョリ、香ばしい麦ご飯、そして濃厚なカンドゥンジャンチゲが楽しめる、春のボリューム満点の一皿。
Kim Dae-seokのエゴマの茎の柔らか煮
エゴマの茎を手で揉み込み、砂糖水で下茹ですることで、硬い食感を完全に取り除いた柔らかい煮物です。