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208件のレシピが見つかりました。
Kim Dae-seokのブロス風ソッパジ
新鮮なエビとすりおろした梨で新鮮さを最大限に引き出したこの特別なソッパジは、爽やかでピリッとした炭酸感と、最初から最後まで楽しめる美味しいブロスを提供します。
Kim Dae-seokの唐辛子の塩辛漬け
青唐辛子とチョンヤン唐辛子を、新鮮なイワシの塩辛とアミの塩辛の漬け汁で熟成させた漬物です。
Baek Jong-wonのシイタケクッパ
戻したシイタケと豚肉をコチュカルとセウジョッ（韓国のアミの塩辛）で炒めてスモーキーな風味を出し、シイタケの戻し汁を加えて煮込んだスパイシーなクッパです。
Kim Dae-seokのキュウリキンパ
キュウリをカットせずに醤油と塩で漬け込むことでシャキシャキとした食感を保ち、マスタードとアミの塩辛を加えたしっかりとした卵焼きで巻く、ユニークなキンパです。
Kim Dae-seokの若ニンニクキムチ
塩の代わりにイワシの魚醤で下漬けして深いコクを出し、乾燥唐辛子、ご飯、リンゴ、玉ねぎをすり潰したヤンニョムで仕上げる、シャープで爽やかな味わいの旬の若ニンニクキムチです。
Kim Dae-seokのセウジョッ（韓国のアミの塩辛）入り韓国ズッキーニ炒め
韓国ズッキーニを塩とセウジョッ（韓国のアミの塩辛）の汁に20分漬けて形を固め、旨味調味料でさっと煮含める夏の炒めおかず。
Aha Bujangの麗水カットキムチ
新鮮なワサビでピリッとした辛味を効かせた麗水のカラシナキムチ。塩と砂糖で短時間漬け込み。
Kim Dae-seokの突山カラシナキムチ
昆布としいたけのだし、牛骨スープ、塩辛、アミの塩辛、果物、乾燥唐辛子で味付けした突山カラシナのキムチ。
Kim Dae-seokの大根水キムチ
薄くスライスした大根を漬けてから、焼酎と梨ジュースを混ぜた調味液を注ぎ、さっぱりと発酵させた澄んだ水キムチ。
Kim Dae-seokのカボチャのセウジョッ（アミの塩辛）煮
カボチャをあらかじめアミの塩辛で和えて煮崩れを防ぎ、煮干しと昆布の出汁、エゴマ粉でコク深く仕上げた一品です。
Kim Dae-seokの夏の白菜水キムチ
冷やしたご飯とリンゴを合わせたペーストで白菜を漬け込み、ニュースガー（甘味料）を加えてシャキシャキ感を活かした、さっぱりとした水キムチです。発酵が進むほどに旨味が増します。
Kim Dae-seokの柿キムチ
甘くて歯ごたえのある柿と、さっぱりとしたアミの塩辛のタレを和えて10分で作る秋の特製キムチです。