Kim Dae-seokのキュウリキンパ

レシピ 🍳

調理のコツ 💡

• キュウリの皮を剥きすぎると特徴的な食感が損なわれるため、硬い部分だけを軽く剥くのがコツです。
• 卵液に少量の「もち米粉」を加えると焼く際に破れにくくなり、「練り辛子」が魚の臭みを消し、「アミの塩辛」が深みのある旨味をプラスします。
• 包丁にごま油を軽く塗ってから切ると、崩れることなく綺麗にカットできます。

おすすめ 🙋

• ⭐キュウリの水分とシャキシャキとした食感を活かした、さっぱりとした食事を求める方。
• ⭐少ない材料で、明確かつ効果的なテクニックを使って質の高いキンパを作りたい方。