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4,944件のレシピが見つかりました。

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Kim Dae-seokのドングランタン

生のマスタードで肉の臭みを消し、エゴマ粉とジャガイモ澱粉で豊かな香りとモチモチした食感を引き出した、ジューシーなドングランタンのレシピです。

40分簡単おかず
豚ひき肉牛ひき肉長ネギ玉ねぎ人参
祭事料理ご飯のお供おもてなし料理

Kim Si-hyunのチポトレ煮込みビーフとポテトのタコス

カリカリに揚げたテイタートッツに、スパイシーなチポトレ煮込みビーフと、フレッシュで酸味の効いた大玉トマトのピコ・デ・ガヨをたっぷり乗せたナチョス風タコスです。

20分簡単肉・メイン
じゃがいもトマト赤玉ねぎ青唐辛子煮込みビーフ
メキシコ料理ユニークなおつまみフュージョン料理

Kim Dae-seokの丸ズッキーニのチゲ

丸ズッキーニをアミの塩辛とイワシの魚醤で下味をつけ、煮崩れを防ぎながら、出汁を使わずに細かく刻んだ煮干しで深いコクを引き出す、素朴な韓国風ズッキーニのチゲです。

35分簡単汁物・チゲ・鍋
丸ズッキーニ玉ねぎ煮干し青唐辛子赤唐辛子
素朴な家庭料理旬の料理ご飯のお供

Kim Dae-seokのチュンジャン・トッポッキ

煮干しでとった旨味たっぷりの出汁に、炒めたチュンジャン(韓国風黒味噌)を加えてコク深く仕上げた、濃厚で風味豊かなトッポッキです。

25分簡単麺・粉食
小麦トック四角いおでん玉ねぎ長ねぎ青唐辛子
超簡単ご飯にぴったり夜食に最適

Kim Dae-seokのカクテキ

大根を皮付きのまま鉛筆を削るように粗く切り、乾燥唐辛子と冷やご飯を合わせたヤンニョムで漬け込む、シャキシャキとした食感と清涼感のあるカクテキです。

1時間30分普通おかず
大根長ねぎ粉唐辛子乾燥唐辛子カタクチイワシの魚醤
石漬け風さっぱりとした味キムジャンのお供

Kim Dae-seokの自家製ジャジャン麺

玉ねぎと肉のメイラード反応を活かした、濃厚でコクのある本格的なジャジャン麺。煮込んだ後に少し寝かせることで、味がより深く馴染む秘伝のテクニックを紹介します。

20分普通麺・粉食
中華生麺チュンジャン豚肩ロース玉ねぎきゅうり
専門店級週末の特別メニュー本格中華料理

Kim Dae-seokのカタクチイワシ香るテンジャンとカボチャの葉

下処理したカタクチイワシの風味と、長ネギと玉ねぎの香り高い油で仕上げた、塩分控えめで旨味たっぷりのテンジャン。柔らかなカボチャの葉で包んでいただきます。

25分簡単ご飯・丼・一皿料理
カボチャの葉玉ねぎズッキーニ青唐辛子干し椎茸
夏のおかず美味しい一品料理素朴な田舎風料理

Kim Dae-seokのコーラ煮込み手羽先

手羽先をコーラで下茹でして臭みを取り、味噌とオイスターソースの甘辛いタレで煮込みます。

30分簡単肉・メイン
手羽先コーラ青唐辛子玉ねぎにんにく
甘辛夜食子供向けおやつ

Kim Dae-seokの屋台風ラーメン

アンチョビ魚醤でコクを増したスープと、途中で麺を持ち上げて空気に触れさせることで作るもちもち食感が特徴の、屋台の麺料理のようなラーメン。

10分とても簡単麺・粉食
ラーメン卵ねぎアンチョビ魚醤
超簡単夜食ほっとする食事

Kim Dae-seokの辛い芽キャベツミョン

水1カップで軽く茹で、すぐに冷水で冷やしてから、かつお節のしょうゆとごま塩を加えることで、最大限の旨味を引き出します。

15分とても簡単おかず
芽キャベツ玉ねぎねぎ赤唐辛子粉にんにくのみじん切り
シャキシャキ食感超簡単コスパ最高

Kim Dae-seokの牛カルビの蒸し煮

砂糖水でのブランチングで肉を柔らかくし、甘草を加えて高級韓国料理のような深く豊かな旨味を加えることで、驚くほど柔らかく、筋のないプレミアムショートリブの煮込みが完成します。

1時間40分普通肉・メイン
牛ショートリブ梨玉ねぎ醤油みりん
ホリデー料理おもてなし特別な日

Kim Dae-seokの干し大根の醤油漬け

干し大根を砂糖水に短時間浸し、香ばしい炒り生姜を加えた合わせ醤油液に漬け込んだ、パリッとした食感の漬物。

30分簡単おかず
干し大根生姜玉ねぎ赤唐辛子チョンヤン唐辛子
副菜カリカリ&もちもち漬物
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