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豚バラ肉とキャベツ、玉ねぎを辛いコチュジャン味の調味料で炒め、生クリームで仕上げたクリーミーなロゼジェユクポックム

新鮮なムール貝と昆布を使ったしっとり大根ご飯。米を浸水させずに炊くことでべたつきを防ぎ、旨味を引き出し、大根とムール貝の水分の調和のとれたバランスを生み出します。

よく発酵させた唐辛子ソースに唐辛子粉、水飴、ごま油を混ぜて作る、5分でできる手軽でシンプルな副菜で、ピリ辛甘い味わいがご飯によく合います。

白菜と大根を同時に塩漬けにすることで、青唐辛子と赤唐辛子の爽やかでクールな辛さを引き立てる、夏にぴったりのさっぱりとしたキムチです。

シャキシャキのきゅうりと新鮮なレタスを、自家製の味噌と醤油ベースのタレで和えたシンプルな副菜です。コクのある旨味が口の中に広がります。

小麦粉で洗い、焼酎で下茹でして臭みを取り除いた鶏足に、豆もやしの茹で汁を使って深い旨味を引き出した、スパイシーなスープ仕立ての鶏足料理です。

昆布出汁と餅米糊を使った、最後の一口までしっとりとした食感が続く、旨味たっぷりの切り干し大根の和え物です。

茹でた卵の白身に、レモン果汁とパプリカを混ぜたアボカドペーストを詰め、細かく裏ごしした卵黄をトッピングしたサラダ

茹で卵をネギ、玉ねぎ、コチュジャン、トマトソースを合わせた風味豊かなタレでじっくり煮込んだ副菜です。

ナスを塩で揉んでフォークで穴を開け、水分を抜いてから焼くことで、牛肉のようなモチモチとした食感と旨味を引き出します。

炒めた熟成キムチと煮干しの香ばしい風味と食感が楽しめる、絶品卵焼きです。

湯通しした春菊とつぶした豆腐を合わせ、細かく砕いた煎りピーナッツを加えて香り高く濃厚な旨味を引き出した、さっぱりとした副菜です。