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2,186件のレシピが見つかりました。

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Kim Dae-seokのカボチャソンピョン

創業45年の餅屋が教える、2日経っても硬くならずモチモチで柔らかいカボチャソンピョンの秘伝レシピ。ぬるま湯を使って生地を練るのが、完璧な食感を生むポイントです。

1時間30分難しいおやつ・デザート
湿式米粉カボチャ緑豆ごま油
祝日の料理伝統的なおやつ手作り餅

Kim Dae-seokのトドックムチム

ごま油で軽く焼き上げたトドックを、蜂蜜とコチュジャンベースのタレで和えた、風味豊かで上品な副菜です。

20分普通おかず
トドック醤油ごま油長ネギピーナッツ
ハレの日の料理両親への食事ご飯のお供

Kim Dae-seokのひじきご飯

小麦粉と酢を使って魚臭さや不純物を取り除き、香り高く上品に仕上げた、あっさりとした味わいのひじきご飯です。

35分簡単ご飯・丼・一皿料理
ひじき米小麦粉酢ごま油
あっさり味特別なご飯料理春の旬

Kim Dae-seokのフキの和え物

下茹でしたフキを味噌とコチュジャンで和えた、ほろ苦さと旨みのバランスが絶妙な春の爽やかな副菜です。

20分簡単おかず
フキコチュジャン味噌おろしにんにくきび砂糖
旬の食材さっぱりとした味わい食欲増進

Kim Dae-seokの菜の花の和え物

軽く茹でた菜の花を味噌ベースのタレで和えた、春の香り豊かな副菜です。味噌のコクが菜の花の風味を引き立てます。

15分簡単おかず
菜の花長ねぎ粉唐辛子おろしにんにく味噌
旬の副菜春の野菜さっぱりとした味わい

Kim Dae-seokのカムテの和え物

冬の味覚であるカムテの和え物。洗わずに箸で優しくほぐすことで、磯の香りと豊かな旨味をそのまま閉じ込めます。

10分とても簡単おかず
カムテ長ネギ赤唐辛子ニンニクイワシの魚醤
とても簡単季節料理ご飯のお供

Kim Dae-seokのニンジンのグラッセ

オイスターソース、ケチャップ、水あめを使った艶やかなソースでニンジンをじっくり煮込んだ、甘じょっぱい副菜です。

15分簡単おかず
ニンジン醤油オイスターソースケチャップ水あめ
子供向け甘じょっぱい超簡単

Kim Dae-seokのたくあんサラダ

塩抜きしたたくあんを軽く味付けした、歯ごたえが良くさっぱりとした食感の一品

25分とても簡単おかず
たくあん青ねぎ唐辛子粉にんにくみじん切り梅シロップ
おかず超簡単ご飯のお供

Kim Dae-seokのテボルム干しナス炒め

干しナスの高い吸水性を活かした炒め物で、戻し技法とシェフ秘伝の蓋蒸し法で完璧な食感に仕上げます。

1時間簡単おかず
干しナスエゴマの粉みじん切りにんにくエゴマ油スープ用醤油
もちもち食感副菜祝祭料理

Chinese Cuisine Witchのサムギョプサル丼

残った豚バラ肉と冷蔵庫の野菜を活用し、ネギ油と水溶き片栗粉で風味と食感をアップした丼もの。

15分簡単ご飯・丼・一皿料理
豚バラ肉大豆もやしキャベツパプリカズッキーニ
一人ご飯がっつりおかず超簡単

Chinese Cuisine Witchのスイカの皮のセンチェ

浸透圧の原理を利用してスイカの皮の水分を抜き、味付けしてパリッとした食感に仕上げた副菜。

15分簡単おかず
スイカの皮粉唐辛子(コチュカル)おろしにんにくごまえごま油
ゼロウェイスト夏の味覚食欲をそそる

Chinese Cuisine Witchの鶏もも肉炒め

下味をつけた鶏もも肉を焼き、豚カルビのたれで味付けするだけの超簡単チキン料理。

15分簡単肉・メイン
鶏もも肉野菜豚カルビのたれ老抽ベトナム産チリパウダー
超簡単お弁当家族の食事
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