この男の料理 ナッツとニンニクの甘辛炒め

1. 丸ごとのニンニクをよく洗い、先端部分を取り除きます。もしニンニクの玉が大きい場合は、均等に味が染み込むように半分に切ってください。
2. ボウルに醤油 1大さじと1/2とオリゴ糖 1大さじと1/2を合わせ、よく混ぜてソースを準備します。
3. 中火でフライパンを熱し、野菜油 2大さじを加えて、下処理した丸ごとのニンニクをきつね色になるまで炒めます。
4. ニンニクがしっかり火を通したら、梅シロップ 1/2大さじを加え、再度混ぜて風味を馴染ませます。
5. 準備したナッツ 250gを加え、ニンニクと一緒に優しく炒め、軽いナッツの香りを引き出します。
6. 火を完全に止め、事前に混ぜておいたソースを注ぎ入れ、フライパンの残りの熱を使って全体を均一にからめるように混ぜます。
7. ソースが材料全体をしっかりコーティングしたら、白ごま 1大さじを上から振りかけ、軽く混ぜて完成です。

調理のコツ 💡

• ニンニクが大きい場合、外側が焦げてしまう前に中身が十分に火を通すことができないため、必ず厚い部分は半分に切ってから調理してください。
• ソースに砂糖が含まれているため、強火で調理するとすぐに焦げてしまいます。必ず火を止めて、残りの熱を使って混ぜるようにしましょう。
• ナッツは高温で加熱されると苦みが出やすくなるため、ニンニクが完全に火を通した後の最後の段階で加え、短時間で炒めて風味を守ってください。

おすすめ 🙋

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• ⭐ナッツとニンニクを一つの美味しさで楽しめるレシピを探している人。