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Yoon Yi-ryeonのニンニクの芽のムチム

さっと茹でたニンニクの芽をコチュジャンだれで和えた、超簡単な基本の副菜

20分とても簡単おかず
ニンニクの芽Jin-ganjang(韓国の万能醤油)コチュジャンコチュカルメシルエキス(青梅エキス)
超簡単基本の副菜旬の料理

Kim Dae-seokの冷製辛味豚バラサラダ

薄切りの豚バラ肉を味噌水で茹で、大ぶりの青ネギ、ニラ、玉ねぎとともに、甘辛酸っぱいコチュジャンドレッシングで和えた夏向けの肉サラダ。

20分簡単肉・メイン
薄切り豚バラ肉味噌大ぶりの青ネギニラ玉ねぎ
夏のごちそう甘辛酸っぱい肉料理

Yoon Yi-ryeonのムセンチェ(大根の和え物)

秋大根を非常に細く千切りにし、塩、酢、きび砂糖で和えた、さっぱりとした甘酸っぱい味わいの失敗しないムセンチェ。

15分とても簡単おかず
大根コチュカルきび砂糖青ねぎ
さっぱりとした味わい季節の一品基本の副菜

Yoon Yi-ryeonのエゴマの葉チヂミ

崩した豆腐と同量の豚ひき肉・牛ひき肉を合わせた具をエゴマの葉で包み、焼き上げた香り豊かなエゴマの葉チヂミ

30分普通おかず
エゴマの葉豆腐豚ひき肉牛ひき肉長ねぎ
おもてなし料理お客様向けご飯泥棒

Yoon Yi-ryeonのレタスとトマトのサラダ

レタスとトマトを、アンチョビの発酵ソース、酢、メシルシロップを使った韓国風ドレッシングで和えた、さっぱりとしたヘルシーなサラダ。

10分とても簡単サラダ・軽い食事
レタストマト玉ねぎアンチョビ発酵ソースメシルシロップ
ヘルシー超簡単さっぱり味

Yoon Yi-ryeonの豚皮炒め

豚皮をテンジャンと香味野菜でしっかり茹でて臭みを完全に取り除き、甘辛いタレで照りが出るまで炒めた、コリコリ食感の酒の肴

50分普通おつまみ
豚皮天然塩焼酎生姜長ネギ(韓国産太ネギ)
酒の肴甘辛い家庭料理

Yoon Yi-ryeonのミヨクネンチェ

甘酸っぱい夏のミヨクネンチェ、マスタードソースで和えて

20分簡単おかず
乾燥ワカメ大根韓国ピーマンカニカマアップルビネガー
さっぱり味健康食夏料理

Yoon Yi-ryeonのニンニクの芽とヒメニラのチャンアチ

シャキシャキとしたニンニクの芽と香り高いヒメニラを、醤油、きび砂糖、韓国焼酎(ソジュ)を合わせた漬け汁に漬け込み、長く美味しく楽しめる季節のチャンアチです。

30分簡単おかず
ニンニクの芽ヒメニラ赤唐辛子Jin-ganjang(韓国の万能醤油)韓国焼酎(ソジュ)
定番のおかず家庭料理手作り

Yoon Yi-ryeonの柔らかく味付けした干しカワハギ

干しカワハギを料理酒と水で湿らせ、別に煮たコチュジャンソースで和えることで、時間が経っても柔らかさを保ちます。

15分とても簡単おかず
干しカワハギチョンヤントウガラシ赤唐辛子料理酒コチュジャン
家庭料理超簡単お弁当

Yoon Yi-ryeonの炒めミョンヨプチェ

ジンミチェよりもコスパが良く、パサつかずしっとり柔らかく炒めた、一週間分のおかずです。

15分簡単おかず
ミョンヨプチェチョンヤントウガラシ大きめの青ネギサラダ油Jin-ganjang(韓国醤油)
超簡単おかずご飯泥棒

Yoon Yi-ryeonのニンニクアンチョビコチュジャンサムジャン

ニンニクを丸ごと油で炒めて辛みを抜き、旨味のあるアンチョビと韓国の甘辛い青唐辛子と一緒に煮込んだ、ご飯泥棒なコチュジャンサムジャン。

20分簡単ソース・調味・基本
ニンニクアンチョビ韓国の甘辛い青唐辛子コチュジャン焼酎
ご飯泥棒万能ソース自家製

Yoon Yi-ryeonの熟れすぎキュウリのコチュジャンムチム

熟れすぎたキュウリを塩で揉んで歯ごたえよくし、辛味と酸味の効いたコチュジャンソースで和えた夏の副菜

20分簡単おかず
熟れすぎキュウリみじん切りニンニクコチュジャンナンプラー
夏料理さっぱり味ご飯泥棒