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339件のレシピが見つかりました。

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Kim Dae-seokの春キャベツのテンジャンクク

米の研ぎ汁をベースに、煮干しと昆布のだし、甘い春キャベツ、ぷりぷりのエビで仕上げた、さっぱりとした風味のスープ。

25分簡単汁物・チゲ・鍋
春キャベツ玉ねぎ青ねぎだし用煮干し乾燥昆布
スープ季節のレシピ家庭料理

キム・デソクのアルベチュのコッチョリ

アルベチュを新糖と天日塩を溶かした水でさっと塩漬けし、特製の魚醤ヤンニョムとネギを和えた、春の浅漬けキムチです。

1時間普通おかず
アルベチュネギコチュカルおろしにんにくおろししょうが
ご飯泥棒おかず辛い

Kim Dae-seokのエゴマの根とイシモチの和え物

エゴマの根の苦味をニュウシュガーと酢で抑え、醤油で下味をつけたイシモチの身と和えることで、ご飯が進む甘辛く風味豊かな一品に仕上げたさっぱりとした副菜です。

45分普通おかず
エゴマの根イシモチの身長ネギコチュジャン粉唐辛子
副菜ご飯のお供さっぱりとした風味

Kim Dae-seokの麻婆茄子炒め

豆板醤を使わず、味噌とオイスターソースで仕上げる四川風麻婆茄子炒め。ご飯にかけて食べるのにぴったりの一品です。

25分普通肉・メイン
茄子豆腐豚ひき肉玉ねぎ長ねぎ
ご飯泥棒丼もの四川風

Kim Dae-seokのオイキムチ

天日塩と水飴を使って浸透圧で水分を抜き、最後の一口までシャキシャキとした食感が楽しめるオイキムチ

30分簡単おかず
キュウリ長ネギ玉ねぎ水飴おろしにんにく
とても簡単ご飯のお供に最適旬の料理

Kim Dae-seokのジャガイモオンシミ

すりおろしたジャガイモから抽出したデンプンと細かく刻んだブロッコリーで作る、もちもちとした食感と鮮やかな緑色が特徴の伝統的なジャガイモオンシミです。

40分普通麺・粉食
ジャガイモ玉ねぎブロッコリージャガイモデンプンカボチャ
旬の料理スープ料理家庭料理

Kim Dae-seokの茎わかめの炒め物

みりんを使って生臭さを取り除き、強火でさっと炒めることで、茎わかめのシャキシャキとした食感と歯ごたえを活かした一品です。

15分簡単おかず
塩蔵茎わかめみりんおろしにんにくイワシエキス玉ねぎ
簡単副菜家庭料理

Kim Dae-seokの長ネギとエゴマの葉のジャントック

コチュジャンとテンジャンの黄金比をベースに、香り高い長ネギ、エゴマの葉、そしてプリプリの冷凍エビを加えてカリッと焼き上げたジャントックです。

25分簡単おつまみ
長ネギエゴマの葉コチュジャンテンジャンおろしにんにく
超簡単雨の日夜食

Kim Dae-seokのえごま粉入りししとうの蒸し物

小麦粉の代わりに米粉とえごま粉を混ぜることで、コクとモチモチ感を高めた、ワンランク上のししとうの蒸し物です。

20分簡単おかず
ししとう長ねぎ赤唐辛子粉唐辛子おろしにんにく
濃厚な風味日常のおかずモチモチ食感

Kim Dae-seokの旬のニラ和え

ニラをさっと茹で、イワシの魚醤、醤油、軽くすり潰した炒りごまで和えたシンプルな副菜です。繊細でほのかな甘みがあり、疲労回復にも最適です。

10分とても簡単おかず
ニラおろしにんにく醤油イワシの魚醤
シンプル満足感のある副菜旬の食材

Kim Dae-seokの即席きゅうりの和え物

塩もみをせずに、厚めに切ったきゅうりを直接和えることで、シャキシャキとした食感と深い旨みを最大限に活かした、さっぱりとした即席きゅうりサラダです。

10分とても簡単おかず
きゅうり玉ねぎ青唐辛子ネギ粉唐辛子
冷蔵庫の整理即席副菜シャキシャキさっぱり

Kim Dae-seokの炊飯器キムチチゲ

炊飯器の蒸し機能を使って、生臭さを抑えた風味豊かでさっぱりとしたキムチチゲです。

1時間40分簡単おかず
キムチ味噌カタクチイワシの魚醤濃口醤油長ねぎ
ご飯のお供炊飯器レシピ家庭料理
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