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Kim Dae-seokのキャベツの水キムチ
アミの塩辛と果物を使った味付け液にキャベツときゅうりを漬け込んだ、すっきりと清涼感のある水キムチです。
キャベツレッドキャベツきゅうり梨玉ねぎ
おかず夏の味伝統食
キム・デソクのカボチャ粥
ブレンダーを使わずにじっくり煮込んだ完熟カボチャを手で潰し、さつまいも、栗、もち米粉生地、さまざまな豆を加えて、心温まる素朴な味わいに仕上げた伝統的な栄養満点の一品です。
完熟カボチャさつまいも栗小豆サヤエンドウ
伝統料理デザート栄養食
Kim Dae-seokのアワビ蒸し豚
殻ごと洗ったアワビと豚バラ肉を丸ごと使い、ソジュ、テンジャン、昆布で臭みを消し、滋味深いやさしい煮込みに仕上げました。
豚バラ肉アワビ玉ねぎ青ネギにんにく
滋養食豚肉料理おもてなし料理
Kim Dae-seokのノガクチャンアチ
ノガク（老角瓜）を塩、きび砂糖、蜂蜜シロップ、酢に4日間漬け込み、苦味を抑えてシャキシャキとした食感に仕上げた漬物です。
ノガク蜂蜜シロップ酢焼酎粉唐辛子
副菜季節料理作り置き
Kim Dae-seokのイカの混ぜ鍋
イカ、豆腐、えのき茸、ラーメン、よもぎを煮込んだ、煮干しと昆布の出汁が効いた奥深くさっぱりとした味わいの伝統的な混ぜ鍋です。
イカズッキーニ玉ねぎ長ねぎ青唐辛子
スパイシーな風味お酒のつまみ汁物料理
Kim Dae-seokのナス炒め
塩と水飴で水分を抜き、もちもちとした食感に仕上げた韓国風豚肉ナス炒め。味噌とオイスターソースで深い旨味を加えました。
ナス豚ロース肉玉ねぎ長ねぎ青唐辛子
ご飯のお供旬の料理肉料理
Kim Dae-seokのニンニクの醤油漬け
甘草とローリエを加え、特製ダレで熟成させたシャキシャキ食感のニンニクの醤油漬け
ニンニク高級醤油酢焼酎梅エキス
旬の料理副菜自家製
Ttukdak Hyungのカツサンド
豚ロースをカリッと揚げ、シャキシャキのキャベツサラダと一緒にパンで挟んだカツサンド。
豚肉天ぷら粉パン粉キャベツ玉ねぎ
超簡単ブランチヘルシー
Kim Dae-seokのコマクビビンバ
シャキシャキのもやしとコリコリのコマクを、ネギと青唐辛子を特製醤油ダレで和えた美味しいビビンバ。
コマクもやし長ネギ青唐辛子粉唐辛子
ご飯泥棒特別な日珍味
Kim Dae-seokのなめらかエゴマごぼうサラダ
マヨネーズの代わりに水切りした豆腐を使い、なめらかでナッツのようなドレッシングにブレンドした、カロリー控えめのヘルシーなごぼうサラダ。
ごぼう赤パプリカ豆腐エゴマパウダーレモン汁
ユニークな料理副菜家庭料理
Kim Dae-seokの昔ながらの市場風カルグクス
生大豆粉を加えた手打ち麺を濃厚な煮干しだしで煮込んだ、田舎の市場カルグクスの本格的な味を再現した一品。
小麦粉生大豆粉玉ねぎ長ねぎだし用煮干し
スープ料理懐かしい味週末のごちそう
Ttukdak Hyungのツナと豆腐の煮付け
大根、豆腐、じゃがいも、ツナをアンチョビとしいたけの出汁で煮込んだ、ピリ辛で深い味わいの煮物です。
アンチョビしいたけ大根豆腐じゃがいも
超簡単おかずご飯泥棒