YOOXICMANのトシサル（サガリ）焼き
希少部位の旨味を最大限に引き出す、飲食店秘伝のMSGと焼酎スプレーを使った、コスパ抜群の高級牛肉焼きレシピです。
必要な食材 3人分
レシピ
調理のコツ
- トシサルは牛肉特有の香りが強いため、血をしっかり拭き取ると臭みが抑えられます。
- 中心部にある硬い筋は焼くと独特の食感になるため、完全に除去する必要はありません。
- このMSGスプレーは、輸入牛でも高級店のような味わいに格上げできる、飲食店で長く使われてきた秘伝のテクニックです。
おすすめ
- 高級店のトシサル焼きを自宅で手頃にたっぷり楽しみたい方。
- 輸入牛肉の味をプロレベルの旨味にアップグレードしたい方。
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