YOOXICMANの鶏白湯ラーメン
わずか4000ウォン分の鶏ガラで再現する、ミシュランレベルの濃厚でクリーミーな鶏白湯ラーメン
必要な食材 10人分
レシピ
調理のコツ
- 6時間煮込む間、水分が蒸発しすぎるのを防ぐため、適宜お湯を足してください。
- 香味油を作る際、玉ねぎが焦げる直前まで炒めることで、独特の香ばしい甘みがスープにしっかり移ります。
- きくらげは市販のカット済みで水戻し不要のものを使うと、準備時間を大幅に短縮できます。
おすすめ
- 自宅でプロ級の奥深く濃厚なラーメンを作りたい方。
- 鶏を使ったユニークで栄養満点な料理を求めている方。
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