Yoon Yi-ryeonのホンパプタン（ムール貝スープ）

調理のコツ 💡

• ムール貝は殻にゴミが付いていることが多いので、しっかりこすり洗いして清らかなスープに。
• ウバガイやアサリを加えて煮ると、ムール貝だけより旨味と清らかな味わいが増す。
• 貝から塩気が出るので、最初は味付けせず、最後に塩で調整する。
• 貝のスープは長く煮すぎると貝肉が硬くなり、殻から外れるので、開いたらすぐに火を止める。

おすすめ 🙋

• ⭐さっぱりとした澄んだスープで胃を癒したい方。
• ⭐シンプルな材料で深い味わいの貝スープを求めている方。
• ⭐おもてなしや軽いおつまみにぴったりの一品をお探しの方。