この男の料理 トマトソースチョングクボッケム

レシピ 🍳

調理のコツ 💡

• トマトケチャップは使わないこと。強い酸味が料理のバランスを崩すため、トマトスパゲティソースのみが滑らかで濃厚な旨味を引き出す。
• 豚肉をマリネする際は、軽く押さえながら均等に下味が染み込むようにする。
• 豚肉を加える前にねぎを先に炒め、たっぷりのねぎ油を抽出することで、料理の繊細な香りと全体的な風味の深みが増す。