主な食材 🥩
メスイロ卵ビエンナソーセージ玉ねぎ唐辛子醬赤唐辛子粉本醸造しょうゆ
Ttukdak Hyungの唐辛子醬メスイロ卵煮込み
乾燥したメスイロ卵を油でカリッと炒め、表面をコリコリに仕上げた後、ビエンナソーセージと玉ねぎを辛くて甘い唐辛子醬の味付けでじっくり煮込んだ、超簡単な10分間の副菜
🙋 おすすめ
- ⭐ 甘辛いピリ辛の副菜で大人も子どもも満足できる方
- ⭐ ソーセージとメスイロ卵を使って10分でサクッと完成する手軽な料理を探している方
- ⭐ 食欲をそそるピリ辛甘口で、しっかりした弁当のおかずが必要な方
必要な食材 🛒3人分
- 乾燥メスイロ卵 1パック
- ビエンナソーセージ
- 玉ねぎ
- 食用油
- 水
- 赤唐辛子粉
- 本醸造しょうゆ
- 唐辛子醬
- 砂糖
- 水飴または上白糖
- みじん切りにしたにんにく
- 黒こしょう
- 青唐辛子
- 赤唐辛子
- ごま油
- 白ごま
レシピ 🍳
- フライパンに少量の食用油をひき、水分をよく拭いた乾燥メスイロ卵を加え、転がしながら表面がきつね色になるまで炒めます。
- 切り目を入れたビエンナソーセージとみじん切りの玉ねぎを加え、ソーセージが割れる直前まで一緒に炒めます。
- ボウルに水、赤唐辛子粉、本醸造しょうゆ、唐辛子醬、砂糖、水飴（または上白糖）、みじん切りにしたにんにく、黒こしょうを混ぜて調味料を作ります。
- 炒めた材料の上に、準備した唐辛子醬の調味料をすべて注ぎます。
- みじん切りにした青唐辛子と赤唐辛子を加え、調味料がちょうどよい濃さになるまでよく煮詰めながら混ぜ合わせます。
- 火を止め、ごま油と白ごまをふりかけて軽く混ぜたら完成です。
- メスイロ卵を油できつね色になるまで炒め、ソーセージと玉ねぎを加えてソーセージが割れる直前まで炒める。
- 水、唐辛子醬、しょうゆ、砂糖などを混ぜたピリ辛甘口の調味料を注ぎ、唐辛子を加えて煮詰める。
- 調味料がしっかり染み込めたら、ごま油と白ごまをふりかけて完成する。
調理のコツ 💡
- メスイロ卵を最初に油で炒めることで、味が深く染み込み、表面がコリコリとした食感になります。
- 大人向けのおかずやお酒の肴として楽しめるように、パプリカではなくピリ辛の青唐辛子と赤唐辛子を使って爽やかな風味をプラスしています。
- ソーセージは過度に炒めると割れて形が崩れてしまうため、膨らみ始めたタイミングで調味料を加えるのがポイントです。
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