Ttukdak Hyungのレストラン風ご飯チキンガングジョン

Name: Ttukdak Hyungのレストラン風ご飯チキンガングジョン
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Korean
Ingredients: 鶏もも肉 : 2kg; 調味塩 : 1大さじ; こしょう : 1大さじ; みりん : 5大さじ; じゃがいも澱粉 : 200g; 鶏天ぷら粉 : 300g; 水 : 500ml; 米粉; 植物油; トウモロコシシロップ : 500g; ケチャップ : 200g; ゴチュジャン : 250g; 砂糖 : 250g; 細かい赤唐辛子パウダー : 20g; プレミアム醤油 : 80g; みじん切りにんにく : 150g; 照り焼きソース : 90g; 水 : 200g; ペペロンチーノ; ナッツ; ごま

鶏もも肉を米粉と天ぷら粉でコーティングし、二度揚げすることでさらにサクサクに仕上げ、ケチャップとゴチュジャンで作る辛口甘い自家製ソースとからめて、レストラン風のご飯チキンガングジョンに仕上げます。

🙋 おすすめ

⭐ レストラン風ご飯チキンガングジョンのレシピを使って、自宅で外はサクサク、中はジューシーな定番のチキンガングジョンを楽しみたい人
⭐ サクサクの揚げ衣とバランスの取れた辛口甘いソースが好きな人
⭐ 家族全員で楽しめるボリュームのある、おいしいチキンガングジョンを探している人

約50分難易度普通肉・メイン

主な食材 🥩

鶏もも肉じゃがいも澱粉鶏天ぷら粉米粉トウモロコシシロップケチャップゴチュジャン細かい赤唐辛子パウダープレミアム醤油にんにく

タグ 🏷️

肉料理家庭料理辛口

詳しいレシピ簡単レシピ

必要な食材 🛒2人分

鶏もも肉 : 2kg
調味塩 : 1大さじ
こしょう : 1大さじ
みりん : 5大さじ
じゃがいも澱粉 : 200g
鶏天ぷら粉 : 300g
水 : 500ml
米粉
植物油
トウモロコシシロップ : 500g
ケチャップ : 200g
ゴチュジャン : 250g
砂糖 : 250g
細かい赤唐辛子パウダー : 20g
プレミアム醤油 : 80g
みじん切りにんにく : 150g
照り焼きソース : 90g
水 : 200g
ペペロンチーノ
ナッツ
ごま

レシピ 🍳

2kgの鶏もも肉を一口大に切り、大さじ1の調味塩、大さじ1のこしょう、大さじ5のみりんと合わせて下味をつける。
じゃがいも澱粉200g、鶏天ぷら粉300g、水500mlを混ぜて生地を作る。
下味をつけた鶏肉を生地につけ、均一にコーティングしたら、米粉をまぶしてサクサクな外側を作り出す。
フライパンにたっぷりの植物油を熱し、鶏肉をきつね色になるまで揚げる。サクサクにするために二度揚げする。
別鍋でトウモロコシシロップ500g、ケチャップ200g、ゴチュジャン250g、砂糖250g、細かい赤唐辛子パウダー20g、プレミアム醤油80g、みじん切りにんにく150g、照り焼きソース90g、水200g、ペペロンチーノを合わせてガングジョンソースを作る。
きつね色に揚げた鶏肉をソースに入れて全体にからめる。好みでナッツやごまを振って仕上げる。