トゥクダクヒョン特製 牛大腸と鶏肉の辛煮込み

調理のコツ 💡

• 大腸は脂と臭みが強いため、鶏肉辛煮込みに直接入れず、必ず香辛料と一緒にじっくり煮込み、脂を抜いてから焼いて使うとすっきり仕上がります。
• 最後に焼いた大腸を入れ軽く煮込むと、大腸の香ばしい食感は残しつつ、スープに深い旨味を加えることができます。