トゥクダクヒョン チャーシュー豚骨ラーメン

調理のコツ 💡

• 家庭料理の特性上、煮込み時間が15分と短いため、肉を薄切りにした後、温かい煮込みソースにもう一度浸すことで、塩辛い味が中まで染み込みます。
• バーナーで炙る直前に肉の表面に砂糖を軽く振りかけると、キャラメリゼが起こり、より美味しそうな見た目と深い香ばしさが演出されます。
• だしを取って残った昆布を千切りにしてラーメンに添えると、日本式のコリコリとした食感の素晴らしいラーメンのトッピング（キクラゲの代用）になります。

おすすめ 🙋

• ⭐一般的なインスタント袋麺に肉のトッピングを乗せて、素敵な和食ラーメン店のメニューにアップグレードしたい方。
• ⭐自宅でバーナーを活用し、強烈な香ばしさと風味を付けた肉の調理法を自分でマスターしたい方。
• ⭐濃厚な豚骨スープと甘じょっぱさの王道である柔らかいチャーシューのアンサンブルを楽しみたい方。